Pierwszy posiłek daje energię. 8 listopada obchodzimy Dzień Zdrowego Śniadania

8 listopada

8 listopada

Tego dnia obchodzimy Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania. Zainicjował go w 2007 roku ówczesny komisarz Unii Europejskiej do spraw zdrowia Markos Kyprianou. Jego celem jest zachęcenie dzieci do zdrowego odżywania się. W Polsce obchodzony jest jako Dzień Zdrowego Śniadania.

Okazuje się, że 40 procent uczniów szkół podstawowych w Polsce nie spożywa drugiego śniadania, 220 tysięcy dzieci odżywia się w sposób niewystarczający dla ich prawidłowego rozwoju, na przykład wychodzą z domu bez śniadania, przychodzą do szkoły bez drugiego śniadania, nie jedzą codziennie obiadu. 130 tysięcy uczniów szkół podstawowych cierpi na niedożywienie.

Według badań Banków Żywności co czwarte dziecko w wieku 6-11 lat nie je śniadania przed wyjściem do szkoły. Im starsi uczniowie, tym odsetek dzieci nie jedzących śniadań jest wyższy. Dotyczy to zwłaszcza dziewcząt. Na przykład, bez śniadania do szkoły wychodzi blisko co trzecia dziewczyna (29 proc.) i co czwarty chłopiec (24 proc.) w wieku 14 lat.

ZJEDZ ŚNIADANIE

Dzięki śniadaniu mamy energię do pracy, a dzieci do nauki, lepiej koncentrują się podczas lekcji i mają siłę do zabawy. Dietetycy oraz lekarze podkreślają, jak wielką wagę ma ten posiłek. Śniadanie powinno dostarczyć około 30 procent dobowych potrzeb energetycznych. Pierwszy posiłek odgrywa znaczącą rolę w przypadku dzieci. Następstwem braku posiłku może być spadek poziomu glukozy we krwi, co z kolei może wywołać zmęczenie, ospałość, zaburzenia pracy przewodu pokarmowego oraz bóle brzucha.

- Pierwsze śniadanie jest tak ważne dlatego, bo po przespanej nocy poziom glukozy we krwi jest niski, a jeśli dziecko nie zje porannego posiłku, może się on dodatkowo obniżyć. Upośledza to funkcje komórek całego organizmu, ale szczególnie komórek nerwowych mózgu i wpływa niekorzystnie na wiele procesów, w tym na tempo przypominania sobie zdobytych wiadomości - wyjaśnia prof. Halina Weker, kierownik Zakładu Żywienia Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie.

Dieta ucznia powinna zawierać wszystkie składniki odżywcze, takie jak witaminy, węglowodany, białko, tłuszcze czy minerały, potrzebne do prawidłowego rozwoju organizmu. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne najmłodszych dzieci wynosi 80-90 kalorii na 1 kilogram masy ciała, czyli około 1400-2000 kalorii. Rodzice muszą pamiętać o włączeniu do jadłospisu produktów mlecznych i fermentowanych, które są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, niezbędnego do prawidłowego kształtowania układu kostnego. Zaleca się, aby każdego dnia dziecko wypijało szklankę mleka lub jadło jogurt, kefir albo maślankę.

EDUKACJA W KLUBACH ŚNIADANIOWYCH

W przedszkolach, szkołach, zwłaszcza w klasach nauczania początkowego nauczyciele, wspólnie z instytucjami promującymi zdrowy tryb życia, edukują dzieci w zakresie zdrowego odżywiania. Coraz popularniejsze stają się Kluby Śniadaniowe, gdzie uczniowie przygotowują zdrowe posiłki.

- Edukacja to podstawa. Najważniejsze jest wykształcenie prawidłowych nawyków żywieniowych. Należy pamiętać o regularnym odżywianiu, spożywaniu śniadań, obiadów, kolacji, a także drugim śniadaniu. Nie należy się spieszyć podczas jedzenia, a także musimy zwrócić uwagę naszym dzieciom, aby nie jadły zbyt późno - mówi dr Szczepan Jędral z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Rzeszowie. - Wszystko to sprawia, że potem powstają problemy, czy to z niedożywieniem, albo jeśli zamiast pełnowartościowych posiłków, wolimy sięgać po fast foody.