Smakowite warsztaty kulinarne z cyklu Łowcy Smaków w sandomierskiej „Marmoladzie”. Powstały Baby Wielkanocne

Tym razem warsztaty odbyły się z udziałem uczniów Branżowej Szkoły I stopnia w zawodzie cukiernik i kucharz oraz młodzieży z Technikum Żywienia wraz z zaproszonymi uczniami ze szkół podstawowych: z Łukawy, Złotej, Gór Wysokich oraz Śmiechowic.

Zajęcia na szkolnych warsztatach koordynował Krzysztof Jonaszek i Edyta Młodochowska nauczyciele zawodowi w sandomierskiej „Marmoladzie”.
Jak powiedział Krzysztof Jonaszek obecny czas to najlepszy moment, kiedy na kilka tygodni przed świętami możemy rozpocząć świąteczne wypieki . - Możemy próbować jeszcze niesprawdzone przepisy tak, aby ten stół wielkanocny był bardzo różnorodny i kolorowy, aby sprawdzić jeszcze te niewypróbowane przepisy.
W pracowni warsztatowej powstało aż osiem babek. Była z majonezem, marmurkowa, gotowana, z jabłkami. Nie brakowało babek drożdżowych.
Edyta Młodochowska dodała, że świąteczne baby wbrew pozorom nie są prostymi wypiekami. - Samo przygotowanie większości bab nie zajmuje dużo czasu, jednak najdłuższy czas oczekiwania jest przy babach gotowanych na parze – dodała nauczycielka. - To trwa. Temperatura nie jest taka jak w piekarniku, ale na efekt warto poczekać. Pracochłonne są także baby drożdżowe ze względu na proces przygotowania.

Podczas degustacji za udział w zajęciach podziękowała Bogusława Chruściel zastępca dyrektora w Zespole szkół Gastronomicznych i Hotelarskich w Sandomierzu, która zaprosiła do udziału w szkolnych warsztatach kulinarnych kolejnych uczniów.
Następne warsztaty zostaną poświęcone potrawom wielkanocnym. Na stołach pojawi się żurek wielkanocny, mazurki i baby.

Podsumowanie warsztatów będzie konkurs „Uroda Stołów” – wystawa z cyklu Wielcy malarze na stolach sandomierskiej marmolady, który odbędzie się 11 kwietnia i potrwa do 18 kwietnia w siedzibie szkoły.