Czy sushi wyprze karpia? Nowoczesne potrawy na Wigilię (zdjęcia)

Verrines z wędzonym łososiem (Restauracja Hotelu Maxima)
Składniki: 2 plasterki filety z wędzonego łososia, 50 gram kiełków stir fry, 50 gram nasion słonecznika, 4 łyżki chudego twarożka, szczypta posiekanego koperku, świeżo zmielony pieprz, sól, kilka kropli soku z cytryny, do dekoracji gałązka kopru i pieprz czerwony.
Sposób przygotowania: oliwę rozgrzewamy na patelni, następnie podsmażamy kiełki przez około 3 minuty. Odstawiamy do ostygnięcia. Za pomocą blendera łączymy twarożek z odrobiną soli, pieprzu i szczyptą koperku. W przygotowanych kieliszkach układamy warstwowo; kiełki, twarożek, różyczkę z łososia. Całość dekorujemy gałązką koperku i ziarnami czerwonego pieprzu oraz skórka z cytryny.