Czy sushi wyprze karpia? Nowoczesne potrawy na Wigilię (zdjęcia)

Pstrąg smażony w migdałach z placuszkami z kaszy gryczanej i śródziemnomorską sałatką (Restauracja Hotelu Maxima)
Składniki: Pstrąg 1 sztuka, 100 gram płatków migdałowych, 1 jajko, 1 łyżka mąki pszennej, olej do smażenia.
Składniki na placuszki: kasza gryczana, 1 jajko, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, olej do smażenia. Składniki na sałatkę śródziemnomorską: 200 gram pomidorków cherry, 50 gram rucoli, 100 gram fety, 10 sztuk oliwek czarnych, oliwa z oliwek, świeża bazylia, sól, pieprz.
Sposób przygotowani: pstrąga oczyścić, osolić i skropić sokiem z cytryny. Panierować w mące, jajku i płatka migdałowych. Smażyć na rozgrzanym oleju około 15 minut. Do ugotowanej kaszy dodać: jajko, mąkę, sól i pieprz i wymieszać. Z powstałej masy smażyć placuszki. Warzywa umyć pokroić i dodać do siebie, dołożyć ser feta pokrojony w małe kosteczki, oliwki, liście bazylii. Wszystko skropić oliwą i doprawić do smaku solą i pieprzem.