Polędwica z dorsza z gotowanymi ziemniakami z restauracji Ogień w hotelu Qubus w Kielcach

Ziemniaki obieramy, by miały kształt beczułek. Gotujemy je w dużej ilości osolonej wody. Odcedzone i nieco przestudzone ziemniaki kroimy na połówki. Z patelni odlewamy olej, dodajemy masło i obrany ząbek czosnku.