16. Konkurs na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego w Kaniowie. W roli głównej kuchni kresowa. Zobacz zdjęcia

Starostwo Powiatowe w Kielcach zorganizowało już po raz 16. konkurs na najlepszą potrawę w powiecie. Tym razem w roli głównej była kuchnia kresowa. Jakie zatem pyszności przygotowały podmioty, które stanęły do rywalizacji? To między innymi kugiel z cierzniówką, golasy na liściu kapuścianym, hreczanyki, cepeliny, kibiny i dużo, dużo więcej.

W komisji konkursowej był szef kuchni Mirosław Ciołak, który opowiedział nam o tym, czym charakteryzuje się kuchnia kresowa. - To cała nasza historia Polski wschodniej, czyli dzisiejsze tereny Litwy i Białorusi. Obecnie to bardziej Podlasie i Podkarpacie. Cieszę się, że dziś możemy powspominać te potrawy. Ja na pewno zwrócę uwagę na pochodzenie historyczne przygotowanych dań, ale także by wyglądały ładnie i przede wszystkim były smaczne. Jako kucharz mam również nadzieję, że czymś się zainspiruję - dodał szef kuchni.

Potrawy kresowe są oparte o proste składniki, jak kapusta, groch, boczek, słonina. Dania kuchni kresowej są niezwykle pożywne i treściwe. Znajdziemy w niej barszcze, pierogi, kołduny, kartacze, cepeliny, placki ziemniaczane, pyzy, kiszki – to tylko wybrane pozycje z całej listy pysznych kresowych dań.

Przygotowane potrawy wyglądały naprawdę zachwycająco, a niektóry bardzo oryginalnie. Ciekawostką była chociażby sałatka przygotowana przez KGW Florianki. - To tradycyjna sałatka żmijowa wywodząca się z kuchni wschodniej. My jednak jesteśmy w Polsce i dlatego nazwałyśmy ją sałatką teściowej. Składa się ona z ziemniaków, tuńczyka, jajka, czosnku, serków topionych, majonezu i widocznej dekoracji - opisywała Anna Szcześniak, przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich Florianki.

Pierwsze miejsce zajęło KGW Żeromszczyzna za Kresówki Świętokrzyskie, drugie miejsce zajęło KGW Kowalanki za Kugiel z cierzniówką, trzecie miejsce dla KGW Bartkowe Baby za Kibiny.

Imprezie towarzyszył XVI Powiatowy Przegląd Kapel Ludowych. Na scenie w folkowym repertuarze zaprezentowały się takie zespoły jak Siostry Piotrowicz, Kapela Grupa Przyjaciół, Kapela Adaśki, Kapela Bliżej Serca, Kapela Typowy Janus, Kapela z Kakonina czy Kapela Rudkowianie.