New York cheesecake. Co to za sernik?
Teorii na temat powstania nowojorskiego sernika jest kilka. Według tej najpopularniejszej, przepis stworzył w 1929 roku niemiecki emigrant Arnold Reuben – właściciel kilku restauracji w Nowym Jorku. Podobno aby zjeść najlepszy sernik nowojorski należy odwiedzić Eileen’s Special Cheesecake w Nowym Jorku, której właściciel jest najlepszym cukiernikiem w całym mieście.
Klasyczny nowojorski sernik składa się wyłącznie z sera, jajek, śmietany i cukru, bez żadnych dodatków i ozdób. Jednak przez całe dekady przeszedł metamorfozę i obecnie dopuszczalne są wersje z galaretką, owocami a nawet lodami.
Sernik nowojorski różni się od tradycyjnego sernika konsystencją i sposobem pieczenia a spód przygotowuje się z gotowych ciasteczek. W klasycznym New York cheesecake wszystkie składniki mieszamy ze sobą możliwie krótko, by nie napowietrzyć masy. Napowietrzenie to jeden z powodów przez które sernik może opaść.
Ekspresowa pizza z cukinii
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?