Bar Mleczny otwarto w Sandomierzu. Przyciąga smakami, ma ofertę na święta (PRZEPISY)

Specjalnością jest tradycyjna kuchnia polska. Jednak niektóre przepisy zostały lekko zmodyfikowane po to, by dania były zdrowsze, lżejsze dla żołądka. - Ma być smacznie i niedrogo – mówi Barbara Stachniak, reprezentująca Bar Mleczny w Sandomierzu.

Dla każdego coś smakowitego

Lokal znajduje się w samym centrum Sandomierza, przy ulicy Armii Krajowej. Powstał niedawno - w połowie października, a ma już sporo stałych klientów i sympatyków.

Barbara Stachniak mówi, że pomysł otwarcia w Sandomierzu baru mlecznego zrodził się z potrzeby – stworzenia miejsca, gdzie smacznie mogą zjeść również osoby z niezasobnym portfelem.

Wnętrze urządzone zostało nowocześnie i estetycznie. Jest przestronnie i widno.

Specjalność Baru Mlecznego w Sandomierzu to kuchnia polska. W menu znajdziemy zatem oczywiście schabowego, zrazy zawijane czy kluski śląskie. Jest schab i karkówka z pieca. Rozczarowani nie powinni być miłośnicy pierogów. Do wyboru mają nie tylko te najbardziej tradycyjne, na przykład z serem, ale także z kaszą jaglaną i mięsem – specjalność zakładu.
Niektóre tradycyjne przepisy, jak wyjaśnia Barbara Stachniak, zostały lekko zmodyfikowane, aby nie było zbyt tłusto i zawiesiście.

- Wszystkie dania przyrządzane są z lokalnych produktów. Są świeże, przygotowywane w naszej kuchni, bezpośrednio przed podaniem. Nie używamy półproduktów – zaznacza pani Barbara.

Czekają na świąteczne zamówienia

Bar Mleczny wychodzi naprzeciw tym, którzy nie mają czasu czy możliwości przygotowania świątecznych przysmaków. Przygotował specjalną ofertę na święta. Można zamówić choćby wigilijne pierogi z kapustą i grzybami, pieczone mięsa i pasztety, a także ryby.

Barbara Stachniak poleca filety rybne z brzoskwiniami, znakomite na ciepło, ale także na zimno. W tej drugiej wersji świetnie sprawdzą się jako przystawka na wigilijny stół. Smak na pewno zachwyci gości.

W Barze Mlecznym można zamówić także ciasta. - Jeśli ktoś zażyczy sobie naszą znakomitą szarlotkę czy świąteczny sernik, oczywiście spełnimy to życzenie. Jesteśmy otwarci na oczekiwania klientów – zaznacza Barbara Stachniak.

Na święta Bar Mleczny w Sandomierzu przygotował specjalną ofertę. Naszym Czytelnikom udostępnił przepisy

Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki na ciasto: 4 szklanki mąki, 1 łyżka soli, około 2 szklanek ciepłej wody i 1/2 kostki margaryny lub masła
Składniki na farsz: 1 kilogram kapusty kiszonej, 2-3 dekagramów grzybów suszonych, 2 – 3 cebule, sól, pieprz, olej do smażenia

Zagnieść ciasto. Grzyby obgotować (wcześniej powinny być namoczone w wodzie). Kapustę ugotować do miękkości, odcisnąć i drobniutko pokroić wraz z grzybami. Na oleju usmażyć cebulę ( pokrojoną w kosteczkę). Usmażoną cebulę dodać do kapusty z grzybami, doprawić pieprzem i solą. Wszystko wymieszać. Z przygotowanego ciasta wycinać krążki i nadziewać farszem. Zagotować posoloną wodę i partiami wrzucać pierogi.

Filety rybne w brzoskwiniach
5-6 filetów delikatnej ryby, 5 połówek brzoskwiń z syropu, 3-4 cebule, średniej wielkości, 1 duża, czerwona papryka, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki ketchupu, 1 szklanka oleju, przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, słodka papryka w proszku. Filety rybne przyprawić solą i pieprzem cytrynowym, opanierować w jajku i bułce, smażyć na oleju.

Cebulkę pokroić , przesmażyć na oleju wraz z liściem laurowym i zielem, dodać paprykę pokrojoną w drobne słupki lub kostkę, na koniec dodać brzoskwinie pokrojone w kostkę. Przesmażyć do miękkości, dodać koncentrat, ketchup i pozostałe przyprawy. Można dodać również pół szklanki syropu z brzoskwiń. Tak przygotowanym sosem przekładać ryby. Serwujemy na ciepło, doskonale smakują również na zimno. Idealne na przystawkę podczas kolacji wigilijnej.