Bryndza w roli głównej - pierogi z owczym serem poleca...

    Bryndza w roli głównej - pierogi z owczym serem poleca Pierogowa Izba. Zobacz galerię zdjęć przygotowania dania krok po kroku

    /ps/

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Pierogi z bryndzą według przepisu Pierogowej Izby w Kielcach.

    Pierogi z bryndzą według przepisu Pierogowej Izby w Kielcach. ©D. Łukasik

    Pierogi ze słoną, owczą bryndzą poleca Zofia Zapała, szef kuchni Pierogowej Izby w Kielcach.
    Pierogi z bryndzą według przepisu Pierogowej Izby w Kielcach.

    Pierogi z bryndzą według przepisu Pierogowej Izby w Kielcach. ©D. Łukasik


    SKŁADNIKI NA 50 PIEROGÓW:
    Na ciasto: 1 kg mąki, niecałe 0,5 l gorącego mleka, szczypta soli, mały kieliszek oleju. Na farsz: 40 dkg ziemniaków, 0,5 kg bryndzy, pieprz, dużo świeżego koperku

    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
    Łączymy składniki i wyrabiamy ciasto. Jak będziemy mieć już stałą konsystencję to zaczynamy stopniowo dodawać gorące mleko. Wałkujemy ciasto i wycinamy z niego równe kółka. Przygotowujemy farsz. Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę, dodajemy ser bryndzę, świeży koperek. Składniki mieszamy i przyprawiamy pieprzem. Do kółek wyciętych z ciasta nakładamy farsz, lepimy. Gotujemy we wrzącej wodzie około 10, 15 minut, w zależności od grubości ciasta. Na końcu zdobimy koperkiem i okraszamy.

    DOBRA RADA:
    Nie należy do farszu dodawać soli, ponieważ ziemniaki są gotowane w osolonej wodzie oraz bryndza sama w sobie jest słona.

    Czytaj treści premium w Echu Dnia Plus Świętokrzyskim

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Polecamy

    Wideo