Burger "poszarpany", czyli z pulled pork poleca Burger&Co w Kielcach [PRZEPIS]

Mięso oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy. Kumin rzymski rozgniatamy w moździerzu, mieszamy z pozostałymi przyprawami i nacieramy nimi mięso. Dodajemy sos Worcestershire, przykrywamy i odstawiamy. Karczek powinien poleżeć w przyprawach kilka godzin, żeby mięso przeszło aromatem. Po tym czasie przekładamy zamarynowaną łopatkę najlepiej do gęsiarki i rozgrzewamy piekarnik do temperatury 100-120 stopni.