Ciasta z dynią lub ze śliwką królują tej jesieni na stołach. Zobacz przepisy ze Świata Słodyczy

Ekologiczne gofry ze śmietanką i konfiturą dyniową

Składniki:
Ciasto: 2 jajka, 2 szklanki przesianej mąki, 0,5 szklanki oleju, 2 szklanki mleka, 2 łyżki stołowe cukru pudru, 2 łyżki przecieru dyniowego, 1 łyżeczka cukru waniliowego.Konfitura dyniowa: 1 dynia (około 800 g miąższu), 2 pomarańcze, 0,5 szklanki cukru, 150 ml likieru pomarańczowego, 1 łyżeczka kardamonu.


Sposób przygotowania:
Przygotowujemy ciasto. Ubijamy białko na sztywną pianę - dodajemy stopniowo żółtka. Następnie łączymy delikatnie z pozostałymi składnikami, mieszając aż masa będzie gładka. Odstawiamy na 15 minut. Nagrzewamy gofrownicę i smażymy na złoty kolor. Na usmażone gofry nakładamy ubitą śmietankę i konfiturę. Dyniową zrobimy tak: obieramy dynię, pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i dusimy, aż się rozgotuje. Wciskamy sok z pomarańczy i dodajemy cukier. Dusimy jeszcze chwilkę. Po przestudzeniu dodajemy kardamon i likier pomarańczowy. Smarujemy gofry.