Domowe przetwory ze Społem. Grzybki i zioła to specjalność Bożeny Ziarno z Węgrców Panieńskich

Szarlotka jabłkowo-śliwkowa z pianką pod kruszonką
Ciasto kruche: 3 szkl. mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru pudru, 250 g margaryny, 3 łyżki śmietany 18%, 5 jajek, 2 łyżki cukru ( do pianki z białek), 1 opakowanie kisielu (cytrynowego); Masa: 1 kg jabłek, 4-5 sztuk śliwek, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki cynamonu, cukier puder do oprószenia ciasta.
Przygotowanie:
Ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia łączymy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym . Dodajemy posiekaną margarynę, żółtka i śmietanę. Zagniatamy ciasto, dzielimy na 2 części - jedną mniejszą, drugą większą. Mniejszą wkładamy do zamrażarki, większą wyklejamy wyłożoną papierem blachę i wstawiamy do lodówki.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z nadmiaru soku, mieszamy z cukrem i cynamonem. Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki, kroimy na ósemki .Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier. Na koniec dodajemy kisiel. Na kruchym cieście rozprowadzamy starte cynamonowe jabłka, na nich układamy śliwki skórkę ku dołowi. Następnie na owoce wykładamy pianę z białek. Na wierzch kładziemy starte schłodzone kruche ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut w 180 stopniach. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem,