„Domowe przetwory ze Społem”. Oto najlepsze przepisy!

III miejsce - sałatka z cukinii na zimę

Składniki:
4 kg cukinii, 1/2 kg cebuli, 3 buraki ćwikłowe, 1/2 kg marchewki, 1 łyżka soli; Zalewa: 1 szklanka oleju, 1 szklanka cukru, 3/4 szklanki octu 10% „Społem”, przyprawy (koper, gorczyca, ziele angielski, liść laurowe).
Przygotowanie:
Cukinię obrać, wypestkować, pokroić w kostkę, posolić. Cebulę pokroić w kostkę, posolić. Buraki (surowe) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchew obrać, pokroić w kostkę i zagotować. Cukinię lekko odcisnąć, dodać odcedzoną marchew, cebulę i buraki. Zagotować zalewę i wszystko razem wymieszać. Wkładać do słoików i pasteryzować do 20 minut.
Autor: Pani Edyta