Dynia - na talerz i na Halloween

Dynia jest lekkostrawna, niskokaloryczna, 100 gram dostarcza tylko 15 kalorii, oraz bogata w celulozę, przez co pomaga w kuracjach odchudzających. Poza tym jest bogata w białko, witaminę A, PP, C oraz witaminy z grupy B, zawiera wapń, żelazo, magnez i fosfor. Jedzenie jej korzystnie wpływa na zachowanie równowagi zasadowo-kwasowej, ponieważ zobojętnia nadmiar kwasów powstałych w organizmie po spożyciu produktów białkowych. Pestki dyni, zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, sole mineralne oraz błonnik, mają lecznicze właściwości i nawet współcześnie stosowane są przy zwalczaniu pasożytów przewodu pokarmowego. Również miąższ dyni ma lecznicze właściwości - wzmacnia układ odpornościowy, pobudza trawienie i odtruwa jelita, obniża poziom tłuszczów we krwi, pomaga w dolegliwościach nerek, działa też uspokajająco.

Kupując dynię trzeba zwrócić uwagę, czy jest ona zbita i jędrna. Niedojrzałe egzemplarze są pozbawione smaku, natomiast przejrzałe - zbyt włókniste. Skórka powinna być gładka, bez plam i uszkodzeń. Warzywo można przechowywać w całości nawet przez kilka miesięcy w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu.

Łatwość, z jaką przygotowuje się z dyni różnorodne potrawy sprawia, że gości w kuchniach na całym świecie. Można jej używać do przygotowania słodkich tortów i ciast, jako nadzienie pierogów, dodatek do makaronów, nadziewać ryżem i innymi warzywami, gotować, kisić, a nawet kandyzować. Świetnie nadaje się nie tylko do przygotowywania głównych dań, ale także do robienia przetworów, kompotów, napojów, a nawet alkoholi. Miąższ dyni można też zamrażać.

Warzywo można także wykorzystać nie tylko w kuchni. Istnieje szereg ozdobnych odmian, o niewielkich bulwach. Coraz bardziej popularne staje się organizowanie zabaw Halloween, których nieodłącznym symbolem jest właśnie wydrążona dynia, do której wkłada się świece.