Faszerowany schab z marchewkowym puree z hotelu Grafit w Kostomłotach Pierwszych [PRZEPIS]

Oczyszczony i osuszony schab kroimy na plastry, a każdy z nich jeszcze na pół. Każdą połówkę nacinamy tak, by powstała kieszonka. Mięso doprawiamy do smaku solą i pieprzem i faszerujemy kapustą z grzybami. Patelnię grillową delikatnie posmarowaną odrobiną oleju mocno rozgrzewamy i przesmażamy z obu stron przygotowane mięso. Przekładamy do formy i podpiekamy 5 minut w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza.