Filet z piersi kaczki z kopytkami z zajazdu Domowe Zacisze

Ugotowane i odcedzone kopytka trzeba jeszcze przed podaniem podsmażyć przez moment na patelni. Rozgrzewamy mocno łyżkę oliwy, wkładamy kopytka, doprawiamy je odrobiną soli i pieprzu, a pod koniec podsmażania posypujemy suszoną natką pietruszki. Kluski mieszamy, by pietruszka dokładnie je okleiła. W międzyczasie upieczony filet z kaczki kroimy w plastry i jeszcze na około 2-3 minuty wkładamy do piekarnika, nie zmniejszając temperatury.