Gdzie kupić najlepszego karpia na święta 2021 w Świętokrzyskiem? Jak wybrać najsmaczniejszą wigilijną rybę? Sprawdź [WIDEO]

Stoiska z karpiem zaczynają się pojawiać na bazarach i targowiskach. Sprzedaż pełną parą w tych miejscach ruszy w połowie grudnia.

- Na targu sprzedawca powinien wykazać się dokumentem, który informuje o pochodzeniu ryby. Powinien posiadać kopię certyfikatów zaświadczających o dobrostanie ryb, hodowcy należą do grup rybackich, które takie dokumenty wydają - mówi prezes Zbigniew Szczepański. - Tutaj także kupimy rybę z wody, czyli najświeższą. Za parawanem, powinna zostać ubita i wypatroszona. Osoba, która się tym zajmuje powinna być przeszkolona i zrobić to bardzo szybko i sprawnie.

Jeśli ktoś chce zabrać rybę żywą do domu, powinien mieć ze sobą pojemnik z wodą. Najlepiej jest karpia ubić na miejscu. W ten sposób oszczędza się rybie stresów i mięso nie traci na smaku.