Grzybobranie w styczniu? Niemożliwe? Grzybiarze z "Grzyblandu" już zbierają grzybki

Czekaliśmy aż gruba warstwa śniegu nieco stopnieje a znamy miejsca, gdzie występują te gatunki .Od listopada do marca wzrastają owocniki płomienicy zimowej, zwanej dawniej zimówką aksamitnotrzonową, boczniaka ostrygowatego i uszaka bzowego. Bodźcem wzrostu dla tych gatunków są pierwsze jesienne przymrozki. W okresach bardzo silnych mrozów, owocniki nie rosną bo grzyby te są w stanie hibernacji. Teraz natomiast, w czasie odwilży jest ich wysyp. Płomiennice zimowe to wspaniały dodatek do jajecznicy a z boczniaków ostrygowatych można przyrządzać wspaniałe flaczki ale nadają się one także do wielu innych potraw, sosów czy zup. Leśne boczniaki są o wiele bardziej aromatyczne aniżeli te pochodzące ze sztucznych plantacji.

Jeśli chodzi o uszaka bzowego to jest to polska odmiana chińskiego grzybka "MUN" stosowanego powszechnie jako dodatek do pospolitych w Polsce zupek błyskawicznych importowanych z Chin. Uszaka bzowego spotyka się w okresie zimowym, bo rośnie on przez cały rok, od stycznia do grudnia. Rozwija się głownie na pniach dzikiego bzu ale spotkać go można także na pniach akacji, dębu czy klonu. Gatunek ten na liście grzybów dopuszczonych do obrotu handlowego w Polsce. Posiada właściwości lecznicze. Jest wysoko ceniony w krajach Dalekiego Wschodu i z powodzeniem tam uprawiany. Owocniki nadają się do suszenia. Podczas silnych wysuszających wiatrów i wysokiej temperatury stają się skurczone, twarde, jednak podczas wilgotnej pogody pęcznieją i wracają do właściwej wielkości i zwykłego kształtu - wyjaśnia Zbigniew Oziębło - lider "Grzyblandu".

W sobotę duże ilości grzybków zebrali koło Bogucic Marek Sarnecki, Józef Strzelbicki , Włodzimierz Nurek i Zbigniew Oziębło, który propaguje na Ponidziu to hobby. Bractwo ma swoją stronę internetową : www.grzybland.pl, na której sympatycy grzybobrania z całego kraju dzielą się swoimi doświadczeniami i wymieniają opinie.