Grzyby w sałatce, ze spaghetti lub cielęciną. Przepisy z Bristol Art&Medical Spa w Busku

Cielęcina na puree ziemniaczanym z sosem z podgrzybków

Składniki:
150g udźca cielęcego
100g młodych ziemniaków
60g podgrzybków
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 marchewka
1 pietruszka

Sposób przygotowania:
Udziec cielęcy kroimy na mniejsze kawałki, obsypujemy mąką i obsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojone warzywa i zalewamy wodą do przykrycia mięsa. Gotujemy 90 minut, wyjmujemy cielęcinę a pozostały wywar z patelni blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ziemniaki gotujemy, ubijamy na puree. Podgrzybki kroimy w kostkę dodajemy do powstałego sosu i zagotowujemy. Następnie polewamy mięso i ziemniaki sosem.