Jadło świętokrzyskich czarownic. Jaka to potrawa i jak ją zrobić?

W legendach związanych z regionem świętokrzyskim przewija się mnóstwo czarów i magii. Jedna z nich mówi o tym, że na Łysej Górze niegdyś miały rezydować czarownice. W ciągu dnia wyglądały jak zwykłe, wiejskie kobiety, ale nocą przeobrażały się w prawdziwe wiedźmy. Na szczyt góry przylatywały na miotłach i tam wspólnie odprawiały czary. Taki sabat czarownic miał kończyć się o świcie, wraz z pianiem koguta lub na dźwięk dzwonów z pobliskiego klasztoru.

Nic więc dziwnego, że w regionalnej kuchni świętokrzyskiej nie zabrakło potrawy związanej z czarownicami a jest nią jadło świętokrzyskich czarownic. A że kuchnia świętokrzyska wywodzi się z tradycji wiejskiej, potrawy przyrządzane według świętokrzyskich tradycyjnych przepisów to potrawy niedrogie i zdrowe. Jadło świętokrzyskich czarownic to nic innego jak przepyszny i bardzo łatwy do przyrządzenia krem cebulowy z kluseczkami. Jego podstawą jest wywar drobiowo-wołowy i cebula. Przepis pochodzi z książki "Smaki Powiatu Kieleckiego" wydanej przez Starostwo Powiatowe w Kielcach. Przepis na jadło świętokrzyskich czarownic stworzyły panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Huty Starej w Gminie Bieliny.