Podczas robienia weków warto zwrócić uwagę na kilka drobnych czynności, dzięki którym uda nam się dobrze przygotować przetwory. Przede wszystkim nie przechowujmy owoców zbyt długo. - Powinny być dojrzałe, ale bez uszkodzeń, koniecznie umyte i bez ogonków czy szypułek. Zwróćmy uwagę, by duże owoce wcześniej nakłuć, wtedy nie popękają i nie stracą soku - podpowiada Karolina Zawierucha, miłośniczka domowych przetworów, właścicielka sklepu Swoyskie z Domowej Spiżarni przy ulicy Okrzei 5 w Kielcach, gdzie znajdziemy wszystko do robienia przetworów.
Jakie naczynia będą nam potrzebne? Oczywiście słoiki. - Najbardziej praktyczne są te o pojemności 0,33 litra albo 0,25 litra. Jeśli chcemy użyć starych słoików, zwróćmy uwagę, by nie miały wyszczerbionych brzegów ani zardzewiałych zakrętek. Taki sprzęt co jakiś czas warto wymieniać - mówi Karolina Zawierucha.
Przed włożeniem przetworów do słoików, te należy wcześniej wygotować i wysuszyć. Nauczmy się też właściwie pasteryzować. - Najlepiej słoiki wypełnić, pozostawiając około 1,5 centymetra do górnej krawędzi. Weki układajmy w garnku wyłożonym ściereczką tak, aby się wzajemnie nie stykały. Dolejmy wodę - zimną, jeśli przetwory są zimne i odwrotnie. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy gazy i dalej postępujemy według przepisu - podpowiada nasza rozmówczyni.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
