Kaczka w borowikach z restauracji Gin-Ger w Kielcach

Mąkę wysypujemy na stolnicę, formujemy kopczyk, robimy na środku wgłębienie, wbijamy w nie jajka, dodajemy zmielone ziemniaki. Wyrabiamy gładkie ciasto, doprawiając do smaku solą i gałką muszkatołową. Ciasto dzielimy na kawałki, z każdego na posypanej mąką stolnicy formujemy długie wałki grubości palca, tniemy je na kluski długości około 3 cm, robimy wgłębienia widelcem. Gotujemy krótko w osolonej wodzie i odcedzone na chwilę wkładamy do pozostałego sosu.