Kiedy zrywać pigwę? Kolor ma znaczenie. Trwa sezon na jej owoce. Działają antybakteryjnie, regulują trawienie. Syrop z pigwy zdziała cuda!

Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
Pigwa wydaje charakterystyczne owoce – kształtem są jak jabłka, kolorem jak cytryna. Mają słuszne rozmiary, twardą skórkę i środek. Czasem jednak pojawiają się one w znacznie mniejszej wersji. Warto wiedzieć, że to owoce pigwowca. Te są z kolei bardziej zaokrąglone i rozmiarem pasują do moreli.
Pigwa wydaje charakterystyczne owoce – kształtem są jak jabłka, kolorem jak cytryna. Mają słuszne rozmiary, twardą skórkę i środek. Czasem jednak pojawiają się one w znacznie mniejszej wersji. Warto wiedzieć, że to owoce pigwowca. Te są z kolei bardziej zaokrąglone i rozmiarem pasują do moreli. pixabay.com/distelAPPArath
Udostępnij:
Stosowana przy wyrobie syropów, nalewek i dżemów, stanowi niezbędnik w okresie jesienno-zimowym. Pigwa coraz częściej pojawia się w menu Polaków, a jej właściwości pozytywnie wpływają na organizm. Owoce przypominają jabłka lub gruszki o żółtej barwie, właśnie dojrzewają i lada moment rozpocznie się na nie boom. Jak skorzystać z dobra tej rośliny? Na co pomoże pigwa?

Spis treści

Kiedy zbierać pigwę?

Pigwa przywędrowała do Polski z Azji w formie krzewu lub niewielkiego drzewka. Kwitnie w maju, a jej owoce nabierają rumieńców na jesień. We wrześniu dojrzewają i mają początkowo zieloną barwę, w październiku zmieniają ją na żółtą i są gotowe do zerwania. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że najlepiej zrobić to po pierwszych przymrozkach, gdy roślina nieco traci na goryczy.

Czy pigwę można jeść na surowo?

Owoce pigwy mają cierpki, nieco kwaśny smak, nie spożywa się ich na surowo. W nasionach znajdują się trujące związki, które spożyte w nadmiernych ilościach mogą zaszkodzić. Choć eksperci twierdzą, że miąższ i skórka nadają się do jedzenia zarówno przed, jak i po obróbce, wielu jednak przezornie wybiera pigwę w przetworach lub napojach.

Nie pomyl pigwy z pigwowcem

Pigwa wydaje charakterystyczne owoce – kształtem są jak jabłka, kolorem jak cytryna. Mają słuszne rozmiary, twardą skórkę i ziarnisty środek. Czasem jednak pojawiają się one w znacznie mniejszej wersji. Warto wiedzieć, że to owoce pigwowca. Te są z kolei bardziej zaokrąglone i rozmiarem pasują do moreli.

Właściwości pigwy. Dobra nie tylko na odporność

Zebrane owoce w odpowiednio chłodnym pomieszczeniu, np. spiżarni czy piwnicy, mogą poleżeć kilkanaście dni. Warto jednak dobrze zabezpieczyć owoce przed gryzoniami. Pełne skrzynki lub wiaderka można wykorzystać na przetwory lub syropy. W jesienne dni pigwa wzbogaci herbatę podobnie jak cytryna – nie tylko smakowo, ale także jeśli chodzi o zawartość witaminy C. Posiada szereg witamin i minerałów, wpływa na odporność, reguluje trawienie, łagodzi kaszel, ma właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne.

Oto, co zrobisz z owoców pigwy. Zobacz przepisy

Sok z pigwy, owoce w cukrze, nalewka, dżem, syrop – to najbardziej znane sposoby na wykorzystanie intensywnie żółtej pigwy. W procesie obróbki smak pigwy nieco się zmienia, dalej pozostaje kwaskowa, ale nabiera nieco słodkości. Jak więc zabrać się za jesienne przetwory?

Sok, nalewka a może syrop?

Sok z pigwy najczęściej przygotowuje się w formie gotowanej. Pokrojone owoce łączymy z cukrem i wodą, gotujemy aż do miękkości. Po godzinie zlewamy część płynną przez sitko do słoików.

Syrop z pigwy może wykonać każdy. Wystarczy 1 kg owoców i 1 kg cukru. Pokrojone kawałki umieszczamy w słoiku, zasypujemy białymi drobinkami i odstawiamy w suche miejsce na kilka dni. Powstały syrop można rozlać do mniejszych butelek i zapasteryzować.

Nieco więcej pracy trzeba włożyć w wykonanie nalewki. Dobrze mieć duży słój, najlepiej o pojemności 2 litrów. Kilogram pigwy kroimy na mniejsze części, usuwając gniazda nasienne. Owoce zasypujemy na przemian 0,5 kg cukru. Odstawiamy na 5 dni w chłodne miejsce, codziennie mieszając, by rozpuściły się drobinki. Po tym czasie zalewamy mieszankę 0,5 l wódki. Niektórzy od razu wlewają do tego spirytus, część stawia na macerację. O co chodzi? Najpierw na bazie owoców powstaje nalewka z wódki. Całość odpoczywa ok. 30 dni, następnie zlewa się nalewkę, a do pozostałych owoców dodaje 0,5 l spirytusu. Taka kombinacja leżakuje ok. dwóch tygodni. Ostatnim krokiem jest połączenie dwóch nalewek, przefiltrowanie i rozlanie do butelek. Dla smaku można dodać miodu lub soku z cytryny.

Pigwa na słodko lub do herbaty

Pigwę do herbaty robi się podobnie jak sok. Pokrojone owoce zamykamy z cukrem w słoiku i czekamy, aż zmiękną. Po tym czasie przekładamy całość do garnka, gotujemy i przekładamy do słoików. Mikstura powinna się pasteryzować kilkanaście minut do góry dnem.

Większość przepisów to tak naprawdę połączenie pigwy z cukrem, tylko w różnych formach obróbki. Dżem nie wniesie nic nowego na liście produktów, zmienia się jedynie forma przygotowania. 500 g owoców kroimy na małe kawałeczki, zalewamy 0,5 l wody, trzema szklankami cukru i gotujemy, aż konsystencja stanie się gęsta. Niektórzy dla smaku dodają wanilię lub sok z cytryną.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Danfoss

Danfoss Click Raw 5115 (013G5115)

117,49 zł40,59 zł-65%
miejsce #2

Atlantic

Atlantic Pompa Ciepła Alfea Excelia Tri Duo 14 522667

52 759,00 zł31 500,00 zł-40%
miejsce #3

THERMOVAL

Thermoval Zestaw Grzewczy (Mata + Regulator) Kpl 170/1,0

459,83 zł285,00 zł-38%
miejsce #4

Kaisai

Kaisai KHX 9 kW Monoblok

34 440,00 zł22 490,00 zł-35%
miejsce #5

Lemet

Lemet Slim 20 L (10.20E)

750,00 zł499,00 zł-33%
miejsce #6

Immergas

Immergas Victrix EXA 24 KOMFORT 160 kocioł + zasobnik + sonda ...

8 649,00 zł7 824,00 zł-10%
Materiały promocyjne partnera

Rolnictwo w obliczu wyzwań

Materiał oryginalny: Kiedy zrywać pigwę? Kolor ma znaczenie. Trwa sezon na jej owoce. Działają antybakteryjnie, regulują trawienie. Syrop z pigwy zdziała cuda! - Strefa Agro

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Echo Dnia Świętokrzyskie
Dodaj ogłoszenie