Kolorowy tort mięsny najlepszą potrawą powiatu kieleckiego w tym roku [WIDEO, ZDJĘCIA]

Bohaterem tegorocznej edycji konkursu było mięso drobiowe. Wystartowało w nim 21 kół gospodyń i gospodarzy wiejskich, stowarzyszeń i gospodarstw agroturystycznych.

W garnkach królowało mięso z kurczaków, gęsi i kaczek. Kucharki i kucharze mieli mnóstwo ciekawych pomysłów na wykorzystanie drobiu. Pokazano pieczone faszerowane mięsa, siekane kotleciki z warzywami, babeczki, pierogi z gęsiną z sosem czosnkowym. Był też starodawny rosół z kilku rodzajów mięs z dodatkiem grzybów.

Wszystkie dania były smaczne a komisja miała bardzo trudny wybór. Konkurs wygrało Koło Gospodyń Wiejskich Aktywna Brynica z tortem z pięciu mięs z żurawinową polewą. Ozdobionym został masłem, chrzanem i winogronami. Wyglądał jak cukiernicze cudo.

Autorką przepisu była Marzena Zapała. - Chciałyśmy zaprezentować coś oryginalnego. Taki tort wydał się nam dobrym pomysłem. Użyłyśmy pięć rodzajów mięs – z kaczki, kurczaka, indyka, gęsi oraz troszkę cielęciny- powiedziała nam.

Wybór zwycięscy był jednogłośny, czego nie można powiedzieć o drugim i trzecim miejscu. - Przesądził doskonały sos, farsz też pyszny- powiedziała nam Anna Krawiecka, która reprezentowała Ech Dnia w komisji konkursowej.

Drugie miejsce zajął Zespół Pieśni i Tańca Ciekoty. Panie przygotowały „Drobiową fantazję w sosie porowym z pestkami dyni”, czyli pierś z kurczaka faszerowaną kapustą z grzybami i boczkiem na pure ziemniaczano - pietruszkowym.

Trzecie miejsce przypadło Kołu Gospodarzy Wiejskich z Górna za „Ambrozję kaczą ze złamanym pęczakiem w sosie żurawinowym”. Delikatna kaczka, podczas pieczenia zawijana była w boczek, aby nie wyschła. Do sosu użyto tegorocznej żurawiny, którym polano pieczone jabłko- jako surówkę. Pęczak gotowano z dodatkiem pora z czosnkiem.

Przyznano też trzy wyróżnienia.

Otrzymały je „Kreatywne Kobietki” ze Szczukowic ( gmina Piekoszów) za „Kurczaka a la przepiórka z sałatką z pieczonych buraków z salsą jagodową.

- I znów diabeł tkwił w szczegółach, bo to, czym przyprawiano drób decydowało o niebanalnym smaku – czyli jagodowa nuta sosu – dodaje.

Drugie wyróżnienie przypadło Kołu Gospodyń Wiejskich Florianki z Zagnańska. Panie przygotowały „Cukinie nadziewaną piersią kurczaka” . – To danie przypominało sushi. Cukinia nie rozlatywała się, była doskonałą obrączka do nadzienia z drobiu i grzybów – przyznaje jurorka.

Koło Gospodyń Wiejskich Strawczynek – Strawczyn wyróżniono za „Kurczaka faszerowanego po staropolsku na pure selerowo- ziemniaczanym”.

Chwalono też indycze sakiewki z wątróbką drobiową w sosie jabłkowo- morelowym zrobionym przez KGW Ekobabki w Cedzynie (gm. Górno) i pierogi z gęsiny w cieście z dodatkiem szpinaku i sosem czosnkowym przygotowane przez Gospodarstwa Agroturystycznego „Kuźnia” w Rakowie. Jury smakował też „Filet z indyka z owocami” wykonany przez Zespół Jaworzanki z Zagnańska.