Ksylitol - słodkość, która nie tuczy

Jest niemal o połowę mniej kaloryczny niż swój biały odpowiednik, nie ma właściwości toksycznych, ponadto nie powoduje, a wręcz zapobiega próchnicy - ksylitol, czyli inaczej cukier brzozowy to świetna allernatywa dla niezdrowego tradycyjnego cukru. Warto wykorzystać go w kuchni, szczególnie teraz, komponując wiosenno-letnie desery.

Rozpoczął się sezon na wzmożoną aktywnośc fizyczną i dietetyczną kuchnię, która szczególnie teraz, przed wakacjami, przybliży nas do osiągnięcia idealnej sylwetki. Regularne ćwiczenia to także większe zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, również większa ochota na słodkości. Aby zachować szczupłą sylwetkę, ale też dobre zdrowie wcale nie musimy bezwględnie rezygnować z deserów - te z dodatkiem ksylitolu zamiast cukru, mogą stać się świetnym „paliwem” dla naszego organizmu.

- Nie puste kalorie, lecz pyszny i zdrowy posiłek w postaci deseru chcemy zaoferować naszym klientom. W ofercie pojawiły się desery słodzone tylko i wyłącznie cukrem brzozowym i owocami - mówi Karolina Bubicz, specjalista marketingu w Hotelu Kongresowym Centrum Biznesu w Kielcach.

Dlaczego ksylitol? To naturalny słodzik pozyskiwany z brzozy. Nie tylko jest o 40 procent mniej kaloryczny niż cukier, lecz także posiada znacznie niższy indeks glikemiczny i nie powoduje nagłych spadków i wzrostu poziomu insuliny, co ma szczególne znaczenie w żywieniu diabetyków.

Cukier brzozowy to również świetne rozwiązanie w diecie najmłodszych. Nie tylko nie powoduje chorób zębów, lecz zapobiega próchnicy, a to dzięki przywracaniu właściwego ph w ślinie. Ksylitol nie poddaje się fermentacji i tym samym hamuje rozmnażanie bakterii. To nie wszystko. Ten naturalny słodzik ułatwia przyswajanie minerałów, na przykład wapnia przez kości. Można zatem śmiało polecić go osobom mającym problemy z osteoporozą.

Przy tych wszystkich dobroczynnych właściwościach ksylitol nie traci zupełnie na smaku - jest właściwie nie do odróżnienia od normalnego cukru. - W naszej ofercie znajdą Państwo sernik z musem owocowym, tiramisu oraz mus czekoladowy. We wszystkich tych propozycjach nie ma nawet grama zwykłego cukru, a w smaku desery są nie odróżnienia od tych tradycyjnych. Dla zdrowia i urody polecam wypróbować - zachęca Paulina Bubicz.