Manufaktura Słodyczy zdradza tajemnice powstawania najlepszej czekolady. Zobacz wideo

Odbywają się u Państwa cykliczne warsztaty samodzielnego robienia czekolady. Na czym polegają?
Warsztaty polegają na wytwarzaniu własnych, wymarzonych tabliczek czekolady. Dzieci otrzymują ten smakołyk w wersji płynnej i przyozdabiają go ulubionymi dodatkami. Następnie czekolada zastyga i jest gotowa do zjedzenia. W międzyczasie najmłodsi dowiadują się skąd tak naprawdę pochodzi czekolada i jak się ją wytwarza.

No właśnie. Skąd pochodzi deser, którym wszyscy chętnie się zajadamy?
Czekoladę wytwarza się z ziaren kakaowca. Obecnie najwięcej kakaowców uprawia się w okolicach Ghany w Afryce i właśnie stamtąd pochodzi najwięcej ziaren, ale w naszej Manufakturze mamy również czekolady powstałe z ziaren pochodzących z Dominikany, z Kolumbii, czy Ekwadoru. Od samego początku, czyli od ziarna, aż do tabliczki produkowane są na miejscu.

Co z chemicznymi dodatkami dodawanymi do czekolady?
Tak naprawdę wytwarzamy czekolady z pełnego ziarna kakaowca, ewentualnie jedynie z dodatkiem cukru. Najlepsze czekolady nie zawierają konserwantów, ani wzmacniaczy smaku. Ziarno kakaowca jest na tyle bogate, że nie potrzebuje żadnych „polepszaczy”. Możemy się poszczycić czekoladami 70, 80, a nawet 100-procentowymi. Mamy również czekolady, które zamiast cukru zawierają dużo zdrowszy ksylitol oraz takie wzbogacone imbirem, solą morską, żurawiną i innymi owocami.

Czekolada oprócz doskonałego smaku ma również korzystny wpływ na zdrowie.
Tak, jest źródłem wielu cennych składników - błonnika, żelaza, magnezu. Warto też pamiętać, że ten smakołyk poprawia nastrój. Jeżeli chcemy poznać smak prawdziwej czekolady, zdecydujmy się na gorzką.