Mateusz Gessler oceniał potrawy na konkursie „Nasze sandomierskie kulinaria regionalne” w Sandomierzu. Kto zwyciężył?

Pod hasłem „Kapusta kiszona w daniach regionalnych” odbyła się na dziedzińcu Zamku Królewskiego w Sandomierzu 20. edycja "Nasze Sandomierskie Kulinaria Regionalne”. Do rywalizacji o Srebrną Chochlę przystąpiły reprezentacje siedmiu gmin powiatu sandomierskiego.

Uczestnicy przygotowali dania z kiszoną kapustą, którą jak się okazało można przygotować na wiele sposobów oraz w wielu potrawach.

Ewa Tańska prezes Koła Gospodyń Wiejskich Kobierzanki w gminie Samborzec powiedziała, że jej zespół przygotował kapustę kiszoną z żeberkami pod kołderką z ciasta chlebowego na własnym zakwasie. - Tę potrawę gotowały nasze babcie, mamy i gotujemy my – powiedziała pani Ewa. - Występuje w naszych domach w dwóch wersjach. Bogatszej i bardziej oszczędnej. Z żeberkami lub w wersji vege.

Jurorzy oceniali nie tylko walory smakowe ciast, ale również, co jest bardzo istotne, ich pochodzenie regionalne, dobór składników, przyjętą technikę wykonania, formę prezentacji oraz estetykę gminnych stoisk. Dla komisji oceniającej liczył się nie tylko sposób przygotowania konkursowej potrawy, ale także dobór składników.

Przewodniczący komisji konkursowej Mateusz Gessler, kucharz i restaurator był pod wrażeniem przygotowanych potraw konkursowych, jak również potraw wystawionych na stoiskach. -  Pierogi z kapustą i kaszanką zasługują na to, aby jeść je srebrną chochlą od rana do wieczora – przyznał Mateusz Gessler. - Panie bardzo starały się przygotowując poszczególne potrawy. Wszystkie dania były bardzo smaczne.

Potrawy oceniała także Iwona Łukawska kustosz z Muzeum Zamkowego w Sandomierzu, pomysłodawca konkursu oraz Lasowiaczki z Baranowa Sandomierskiego.

Zwycięzca konkursu - panie z Koła Gospodyń Wiejskich Żurawianki z gminy Obrazów zostały uhonorowane główną nagrodą Srebrną Chochlą – ufundowaną przez burmistrza Sandomierza. Delegacje miast i gmin otrzymały nagrody rzeczowe przygotowane przez Starostwo Powiatowe w Sandomierzu.

Po ocenie potraw potrawy zostały wystawione na stoiska do wspólnej degustacji.

Zobaczcie galerię zdjęć z konkursu w Sandomierzu