Mistrzowie Polski w rzeźbieniu w owocach gościli w Jędrzejowie

Paweł Sztenderski (pierwszy z prawej), mistrz Polski oraz złoty medalista Pucharu Polski w carvingu oraz Grzegorz Gniech (pierwszy z lewej) II wicemistrz Polski przekazują swoje sekrety uczennicom Ośrodka Kształcenia Zawodowego w Jędrzejowie.
(fot. Przemysław Chechelski)

Warsztaty prowadzili Paweł Sztenderski, mistrz Polski oraz złoty medalista Pucharu Polski w Carvingu oraz Grzegorz Gniech II wicemistrz Polski. Panowie do Jędrzejowa na zaproszenie tutejszego Ośrodka Kształcenia Zawodowego przyjechali aż z Wejherowa na Pomorzu.

Carving to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach oraz dekoracji. Umiejętności te mogą być niezwykle cenne w zawodach gastronomicznych...

DODATKOWY ATUT NA RYNKU PRACY

- Uczniowie technikum o specjalności kucharz są już po praktykach we Włoszech. Teraz chcemy wzbogacić ich umiejętności właśnie o carving. Po dzisiejszych warsztatach zorganizujemy dla nich cykl zajęć pozalekcyjnych, żeby doskonalili tę sztukę. Później chcemy zorganizować konkurs szkolny. Są również organizowane zawody ogólnopolskie w carvingu dla uczniów i być może wystawimy do nich swoich reprezentantów. To dla naszych uczniów dodatkowy atut na rynku pracy - wyjaśnia Ewa Grudzień, dyrektor Ośrodka Kształcenia Zawodowego w Jędrzejowie.

W warsztatach wzięła udział grupa około 50 osób - uczniowie, słuchacze oraz nauczyciele Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Jędrzejowie.

W warsztatach wzięło udział około 50 osób.
(fot. Przemysław Chechelski)

SZTUKA DLA WYTRWAŁYCH

- Szkolenia takie prowadzimy nie tylko z przyszłymi kucharzami, ale również z osobami, które z gastronomią nic wspólnego nie mają - wyjaśnia Paweł Sztanderski. - Carving to bez wątpienia trudna sztuka, dla wytrwałych, ale może jej się nauczyć każdy, nawet osoby nie posiadające zdolności plastycznych. Żeby dojść do wysokiego poziomu trzeba się doskonalić na pewno kilka lat. Ja zajmuję się carvingiem od 2006 roku.