Mistrzowie Smaku 2022. Bartłomiej Toboła z restauracji Bałtowski Zapiecek jest najlepszym kucharzem w województwie świętokrzyskim

Bartłomiej Toboła mieszka w Ostrowcu Świętokrzyskim, a na co dzień pracuje w restauracji Bałtowski Zapiecek. Jak zareagował na wiadomość, że został najlepszym kucharzem w województwie świętokrzyskim? - Oczywiście bardzo się ucieszyłem z nominacji oraz tego, że zwyciężyłem. Najbardziej wspierała mnie moja żona, ale też cała rodzina i oczywiście współpracownicy z restauracji Bałtowski Zapiecek – mówi nam pan Bartłomiej.

Miłość do kuchni i gotowania w naszym laureacie zaszczepiła babcia. - To od niej się bardzo dużo nauczyłem. Naturalnym więc było, że później poszedłem do szkoły gastronomicznej i od tamtej pory gotuję – tłumaczy nasz kucharz i podkreśla, że nigdy tej decyzji nie żałował. - To jest moja praca, ale nie tylko. To też moja pasja oraz hobby, więc sprawia mi to dużo przyjemności. Nie zrezygnowałbym z tego – zaznacza.

Zapytaliśmy, co w zawodzie kucharza sprawia panu Bartłomiejowi najbardziej się podoba. - To na pewno wszelkie wyzwania, jakie w tej kuchni się pojawiają. To jest codziennie coś innego – nowe potrawy, nowe menu – wylicza kucharz.

Co zjemy u zwycięzcy? - W Bałtowskim Zapiecku mamy cały wachlarz przepysznych dań. Zależnie od dnia klienci wybierają a to ryby, raz mięso, często decydują się na zestawy dla całych rodzin. Bardzo popularna jest karta sezonowa, ale z naszego menu najczęściej wybierana jest golonka – informuje Bartłomiej Toboła.

Dodaje, że dobrze czuje się w każdym rodzaju kuchni, a jego ulubioną potrawą jest burger. - To jest zdecydowanie coś, co lubię – podkreśla z uśmiechem.

Bałtowski Zapiecek to polska kuchnia, tradycja i gościnność. Potrawy przygotowywane przez kucharzy są proste, jak i wyszukane, wszystkie smaczne i aromatyczne, wykonane z najwyższej klasy produktów pochodzących od wybranych lokalnych dostawców. W karcie dań dominują smaki charakterystyczne dla regionu świętokrzyskiego.

W zależności od pory roku wprowadzane jest również menu sezonowe z wykorzystaniem świeżych produktów charakterystycznych dla danego okresu. Koneserów smaków mocniejszych trunków zaskoczy bogata karta alkoholi, w tym szeroki wybór win. Wchodząc do Bałtowskiego Zapiecka można poczuć się jak w domu, a to wszystko dzięki uśmiechniętej i przyjaznej obsłudze. Kelnerzy to zawodowcy, których charakteryzuje doskonała wiedza na temat serwowanych potraw, intuicja i … poczucie humoru.

Restauracja ma potwierdzenie członkostwa w ramach Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego – to znak symbolizujący jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności, która promuje tradycje regionu.

Mistrzowie Smaku to plebiscyt, dzięki któremu poznasz znakomite lokale gastronomiczne. Usłyszysz o wyśmienitych kucharzach, sympatycznych kelnerach, świetnych barmanach czy baristach oraz menedżerach gastronomii. Plebiscyt ma swoją tradycję i renomę, czego najlepszym potwierdzeniem są dyplomy laureatów poprzednich edycji, które wiszą w wielu lokalach w naszym regionie oraz całej Polsce.

Jak mówi koordynatorka akcji Katarzyna Borek: - Już samo uczestnictwo w niej jest znakomitą promocją lokali oraz pracowników związanych z branżą gastronomiczną. Przyszłych Mistrzów Smaku zgłaszają przecież zadowoleni klienci, więc taka nominacja jest oczywistą rekomendacją dla innych osób.