MISTRZOWIE SMAKU Prezentujemy liderów plebiscytu w poszczególnych kategoriach [GALERIA]

Dominika Konat, Dominika z wypiekami, Osiek

Kategoria: Mistrz Słodkości Roku

Hobby - to znaczy pieczenie i dekorowanie tortów - postanowiła zamienić w pracę. - Początkowo, przed założeniem działalności, piekłam tylko dla rodziny i znajomych. Jednak dzięki temu przetestowałam na nich wszystkie receptury i pomysły – wspomina i dodaje - Otwierając w 2019 roku pracownię cukierniczą „Dominika z Wypiekami” miałam więc świetną bazę: komponowanie smaków, tworzenie tekstur i dekoracji. Teraz zawodowo zajmuję się słodką oprawą imprez: wykonuję torty, słodkie stoły, ciasta na podziękowania. Chłonęłam jak najwięcej wiedzy i pomysłów z książek, blogów i kanałów poświęconych pieczeniu i sugarcraftingowi. Uwielbiam swoją pracę i traktuję ją bardzo poważnie, dlatego ciągle podnoszę sobie poprzeczkę. Dziś pani Dominika tworzy artystyczne wypieki o wspaniałym smaku oraz starannie wykonane. - W 2021 roku zdałam na 5 państwowy egzamin i otrzymałam świadectwo czeladnicze w zawodzie cukiernik - mówi nam. Jakich rad mogłaby udzielić osobom rozpoczynającym przygodę w tym zawodzie? - Żeby wykonywać tę pracę trzeba niesamowicie lubić to od zaplecza, ale także trzeba lubić ludzi. Lubić rozmawiać z klientami, odczytywać ich sugestie, wyobrażenia. Nie da się wystawić suchego cennika i wzornika... bo tort - urodzinowy czy weselny - to nie tylko deser! To emocje, wielkie oczekiwanie, później czyjeś wspomnienia – zdradza. Kolejny cel to po skończonym sezonie weselnym wrócić z większą energią i z większą siła, do udzielania cukierniczych i tortowych konsultacji.