Na Rynku w Sandomierzu zaprezentują się serowarzy z całej Europy

W sobotę, 6 czerwca, z "Echem Dnia" ukaże się specjalny czterostronicowy dodatek kulinarny "Kuchnia", który w całości będzie poświęcony serom.
W naszym dodatku zaprezentujemy Czytelnikom między innymi najważniejsze gatunki serów, wyjaśnimy, jak powstają i dlaczego warto sięgać po nie jak najczęściej. Podpowiemy także, jak je łatwo rozróżnić, w jaki sposób, podawać i z czym smakują najlepiej. Oprócz garści niezbędnej każdemu z nas wiedzy o serach, w dodatku przedstawimy także przepisy na dania z różnego rodzaju serami w roli głównej i tej drugoplanowej. A warto wiedzieć, że sery można wykorzystać do najróżniejszych potraw - przekąsek, dań na ciepło, a nawet do... deserów.

- Naszym zamysłem jest zgromadzenie w jednym miejscu świetnych producentów sera oraz sporej publiczności, dzięki czemu możliwe jest poznanie niewiarygodnych i różnorodnych smaków, które powstają na bazie mleka. Z jednej strony zależy nam na poprawie jakości serów wytwarzanych w Polsce, z drugiej zaś na budzeniu zainteresowania setkami gatunków sera, które wykraczają daleko bardziej niż polska klasyfikacja na sery biały i żółte - mówi Jacek Szklarek, prezes stowarzyszenia Slow Food Polska, organizator imprezy.

Można będzie spróbować blisko 350 rodzajów sera, między innymi z Polski, Włoch, Francji, Wielkiej Brytanii i Holandii. Nie zabraknie win. Udział zapowiedzieli zarówno właściciele sandomierskich winnic, jak też winiarze z innych rejonów kraju oraz z Węgier i Gruzji. Na straganach ustawionych na Rynku będą także nalewki i tradycyjne przetwory z owoców oraz wyroby jubilerskie z krzemienia pasiastego. W restauracji Ciżemka odbywać się będą Laboratoria Smaku, z serami włoskimi w roli głównej. Ta część imprezy jest płatna.

- Tematem przewodnim imprezy będą sery włoskie, których zaprezentujemy około 70 rodzajów. Do nich nie może też zabraknąć win z Italii. Oprócz tego będzie też kilka debiutów, na przykład serów piwnych przygotowanych przez Wojciecha Komperdę we współpracy z browarem rzemieślniczym Pinta. Po raz pierwszy zaprezentujemy też ser Baca Grodzisz robiony z wykorzystaniem piwa grodziskiego. Co 2,5 godziny będzie też można zobaczyć pokaz kręcenia lodów. To ewenement na skalę europejską, bo pani Jadwiga Czerwczak jest jedyną w kraju osobą, która przygotowuje lody z własnego mleka - wymienia Jacek Szklarek.

Zwieńczeniem festiwalu będzie ogłoszenie wyników konkursu na najlepszy polski ser.

ZOBACZ:
Festiwal w Opolu: Muzyczna niespodzianka od Maryli Rodowicz i Donatana

AIP

SPRAWDŹ najświeższe wiadomości z powiatu SANDOMIERSKIEGO