Najlepsze wino na walentynki

Zdaniem Tomasza Marcinkowskiego z firmy WineLovers, zajmującej się importem i sprzedażą win, pod uwagę musimy wziąć różne czynniki. - Wino nie powinno zdominować smaku potrawy i musi być podane w odpowiedniej temperaturze - wina młodsze powinny być chłodniejsze, wina dojrzałe – cieplejsze - mówił.

Jak właściwie dopasować wino do potrawy? Białe wina wytrawne łączymy z rybami, białym mięsem, wędlinami i delikatnymi serami. Wina białe półwytrawne doskonale podkreślą smak ryb, białego mięsa, cielęciny, makaronów, pasztetów i grzybów, z wyjątkiem prawdziwków. Białe wina półsłodkie będą idealne do deserów. Lekkie wina czerwone zaakcentują smak niekrwistego, czerwonego mięsa, wędlin, delikatnych serów, smażonych ryb i pizzy. Podaje się je także jako aperitify. Dojrzałe wina czerwone możemy połączyć z czerwonym mięsem, dziczyzną i ostrymi serami. Wina słodkie serwujemy do deserów, niektórych ryb oraz ostrzejszych serów. Z kolei wina musujące podajemy do wszystkich potraw lub pijemy same.

Więcej fachowych porad uzyskamy w sklepie WineLovers, który mieści się przy ulicy Warszawskiej 147.

WYPRÓBUJ PRZEPIS
Krewetki w sosie maślano-czosnkowym z dodatkiem białego wina

Składniki:

• 500 g krewetek królewskich
• 1 papryczka chili
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka oliwy,
• 2 łyżki masła
• kieliszek białego wytrawnego wina
• sól , pieprz do smaku
• 1 cytryna

Świeże krewetki gotujemy w osolonej wodzie przez około 1 minutę. Po ugotowaniu i wystudzeniu czyścimy ze skorupek. Chili rozcinamy , oczyszczamy z nasionek i kroimy na drobne kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i chilli. Po chwili dodajemy krewetki, masło, sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy przez około 2 minuty (im dłużej smażymy, tym będą twardsze). Wykładamy uduszone krewetki z sosem na półmisek, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podajemy z bagietką.