W trakcie III Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków, który odbywa się w skansenie w Tokarni nie obyło się bez rywalizacji kulinarnej na najpyszniejsze potrawy województwa świętokrzyskiego. Do konkursu zgłoszono aż 35 potraw regionalnych, które skrupulatnie zostały zaprezentowane na scenie przez koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne oraz instytucje kultury biorące udział w tym przedsięwzięciu.
Każde z konkursowych dań musiało wywodzić się z tradycyjnej, regionalnej kuchni świętokrzyskiej. Mogło być na słono, słodko, gotowane, surowe, duszone, pieczone – pomysły ograniczała w zasadzie jedynie wyobraźnia gotujących.
Dania oceniali Mariusz Masny, dyrektor Muzeum Wsi Kieleckiej, Stanisław Wróbel, redaktor naczelny „Echa Dnia”, Jacek Kowalczyk, dyrektor Departamentu Promocji, Edukacji, Kultury, Sportu i Turystyki Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego, Arkadiusz Bąk, przewodniczący Sejmiku Województwa Świętokrzyskiego oraz Anna Ciołak, naczelnik Wydziału Informacji i Promocji w Starostwie Powiatowym w Kielcach.
Jurorzy nie ukrywali, że mieli twardy orzech do zgryzienia, ponieważ dania zaprezentowane w konkursie były naprawdę na bardzo wysokim poziomie. - Bardzo ciężko wybrać najlepszą potrawę, ponieważ prawie 40 potraw naszego województwa reprezentuje różne przestrzenie, a tym samym – bardzo różnorodne, wyjątkowe smaki. Patrząc na przykład na to, co zaprezentował nam Chmielnik, nie pozostaje nic innego, jak myśl: dlaczego tam nie ma restauracji, która serwowałaby wszystkie te charakterystyczne dla tego miejsca przysmaki? - mówił Jacek Kowalczyk. Anna Ciołak chwaliła zaangażowanie gospodyń. – Wszystkie panie włożyły w przygotowanie potraw wiele serca, co zasługuje na szczególną pochwałę. Dania są przepyszne, cieszę się, że panie z kół przekazują te przepisy nam, młodym gospodyniom, bo z czasem każda z nas zaczyna je doceniać – mówiła.
Wyróżnionych potraw było aż 20, jak zresztą wskazywał temat konkursu. Szczególne uznanie zdobyły potrawy z fasolą korczyńską, wątróbka po żydowsku, smarowidło bielińskie, gomółki z Kowali, zupa szczawiowa Korytniczanek.
Nagrodzono łącznie 20 potraw: sakiewki nadziewane kapustą kiszoną z pieczarkami (Klub Wiejski Pozytywka), barszcz chrzanowy (KGW Rykoszyn), pasztet Kowalowej (KGW w Zielonce), grzyby marynowane w śledziu zakochane (KGW Niestachów), przekładaniec z tarciny i pigoły (KGW Występy), kapuśniak (KGW Skałczanki), kaczka po dworsku (Ekobabki z Cedzyny), zupa szczawiowa z jajkiem i oponki z serem (KGW Korytniczanki), gomółki z Kowali (KGW Kowalanki), wątróbka po żydowsku (Ośrodek Edukacyjno-Muzealny Świętorzyski Sztetl), kociołek z fasolą korczyńską oraz pierogi z fasolą korczyńską (Stowarzyszenie KGW Korczynian nad Nidą), świętokrzyska zalewajka (KGW w Kozłowie), parowańce w sosie (Gospodarstwo Agroturystyczne Gierasimowicz), podpiwek po zagórzańsku (KGW Zagórzanki), smarowidło bielińskie (Śwarne Kakonianki), żydowski kawior (KGW w Zreczu Chałupczańskim), kotlety ziemniaczane (Gospodarstwo Agroturystyczne Krążek).
TOP 15 miejsc w Świętokrzyskiem widzianych z kosmosu
POLECAMY RÓWNIEŻ:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
