Nowe smaki Azji i trunki z Kraju Kwitnącej Wiśni w kieleckim Renamencie

- Po sukcesie kuchni indyjskiej i tajskiej, które podbiły podniebienia kielczan, postanowiliśmy iść dalej na wschód i zaproponować naszym gościom dania z innych regionów Azji. Nowością jest wywodząca się z Japonii zupa ramen, która bije rekordy popularności na całym świecie. Istnieje mnóstwo wersji tego dania, każda gospodyni przygotowuje je na swój wyjątkowy sposób. W naszym menu znalazły się cztery rodzaje, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Weganom na pewno przypadnie go gustu kimchi ramen na bazie tradycyjnej kiszonej kapusty pekińskiej, zaś wielbiciele morskich smaków znajdą duże kawałki łososia, mintaja, krewetki oraz glony wakame w rybnej wersji. Ten ostatni składnik jest naturalnym źródłem smaku umami, który odczuwamy poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim. Na prawdziwych koneserów czeka również czarny ramen barwiony atramentem z kałamarnic, z dodatkiem polędwiczek wieprzowych i karmelizowanego boczku - opowiada Maksymilian Dzwonek, współwłaściciel kieleckiego gastrobaru Renament.

Drugim wyjątkowym daniem, które po raz pierwszy pojawia się w Kielcach są tybetańskie pierożki momo. - Gotujemy je na parze w tradycyjnych bambusowych koszykach i podajemy z aromatycznym sosem sepen na bazie pomidorów, selera i kurkumy. W menu są obecnie cztery rodzaje farszu, w tym również odpowiednie dla wegna - zachęca nasz rozmówca. - W azjatyckim menu pojawiły się także znane i lubiane przez naszych klientów dania z Indii: kultowy kurczak tikka masala w aromatycznym sosie pomidorowym i chlebek naan oraz żółte i zielone curry, które najbardziej przypadły do gustu tym, którzy próbowali naszej tajskiej kuchni. Nie zapomnieliśmy również o płynnych smakach Azji - do każdego dania nasi goście mogą skosztować oryginalnej sake lub słodkiego wina Choya produkowanego w Japonii z owocu uma. Sprowadziliśmy także popularne japońskie piwa - dodaje.

POLUB NAS na facebook.com/jedzenieizabawa