Owoce idealne do deserów. Sprawdź przepisy na sernik i ptysie

Czekoladowy tiul

Składniki na 5 porcji:
30 g masła
60 g cukru pudru
30 ml soku pomarańczowego
25 g mąki
10 g kakao
truskawki do ozdoby
Granita:
250 g ogórka
odrobina mięty
125 g cukru
125 ml wody
Mus:
200 g ubitej śmietany 30 procent
100 g śmietany 30%
150 g białej czekolady
25 g wanilii

Przygotowanie:
Tiul: masło, sok i cukier podgrzewamy do rozpuszczenia składników . Mąkę i kakao przesiewamy i dodajemy do wystudzonego syropu i mieszamy (nie może być grudek). Rozsmarowywujemy cienko na macie do pieczenia i pieczemy 12 minut w 160 stopniach. Wodę gotujemy z cukrem , studzimy i dodajemy miętę. Ogórki obieramy ze skóry, blendujemy całość i przecedzamy przez sito do uzyskania klarownej esencji. Łączymy wszystkie składniki i mrozimy, mieszając co jakiś czas.

Ze śmietany, czekolady i wanilii sporządzamy ganaż. Drugą część śmietany ubijamy i dodajemy do ganażu. Zawsze dodajemy lżejszy produkt do cięższego. Masę przekładamy tiulem i dekorujemy talerz granitą oraz truskawkami.