Pieczone żeberka na kapuście z Hotelu Grafit w Kostomłotach Pierwszych [PRZEPIS]
Elżbieta Święcka
Żeberka myjemy, osuszamy i doprawiamy ziołami oraz posiekanym drobno czosnkiem. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i krótko smażymy mięso z obu stron, aż zacznie nabierać złotego koloru. Wtedy zdejmujemy żeberka z ognia, przekładamy na blachę i podlewamy sokiem jabłkowym i ewentualnie miodem pitnym.
Dawid Łukasik
Potrawę poleca Konrad Marcisz, szef kuchni hotelu Grafit w Kostomłotach Pierwszych koło Kielc. - Delikatne, rozpływające się w ustach żeberka na kapuście z grochem i z dodatkiem sałatki ziemniaczanej, to danie w sam raz na tę porę roku. Żeberka dusimy w soku jabłkowym dość długo. Lepiej, by były w piekarniku dłużej w niższej temperaturze. Dzięki temu mięso będzie bardzo miękkie i samo będzie odchodziło od kości. Możemy też dodać do mięsa odrobinę pitnego miodu - radzi szef kuchni.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
