Pieczony dzik i kilkaset porcji gulaszu! Już w czwartek Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej w Podzamczu Chęcińskim

Już w najbliższy czwartek, 8 czerwca w na terenie Regionalnego Centrum Naukowo-Technologicznego odbędzie się XVI Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej - Edycja Dworskiej Kuchni Myśliwskiej. Będą wystawcy, pyszne potrawy oraz występy artystyczne.

- Na gości czeka przede wszystkim kuchnia dworska, więc nie może zabraknąć dziczyzny. Będzie pieczony dzik, będzie cały kocioł gulaszu z dzika, będzie można podziwiać zastawy stołowe i bron myśliwską

– mówi Renata Kamienik, właścicielka restauracji Da Vinci oraz prezeska Fundacji Rozwoju Aktywności „Progress”.

Podczas wydarzenia będzie można podziwiać dwie wyjątkowe wystawy – jedną o kawie, drugą o królowej Bonie. Pojawi się również wyjątkowy gość, profesor Jarosław Dumanowski, który opowie o potrawach, zwyczajach i sposobie spędzenia wspólnego czasu w kuchni staropolskiej. Nie zabraknie także rekonstrukcji historycznych oraz dań kuchni chłopskiej od Kół Gospodyń Wiejskich

- Będzie można zjeść, wypić i dobrze się bawić

- zaprasza Renata Kmiecik.

Głównym wydarzeniem Festiwalu jest konkurs kulinarny, którego celem jest wyłonienie wybitnych talentów kulinarnych wśród zawodowych kucharzy. Konkurs jest bardzo prestiżowy i wezmą w nim udział wyłącznie profesjonaliści.

-Drużyny będą miały za zadanie przygotować przystawkę z jelenia oraz danie główne z królika. Na pewno będzie to świetna okazja, aby zobaczyć mistrzów kuchni w akcji. Oprócz tego odbędzie się również konkurs gastronomiczny dla szkół, będą też wyjątkowe kulinarne pokazy

- wyjaśnia Sebastian Strójwąs, szef kuchni restauracji Da Vinci.

Wydarzenie odbędzie się w czwartek, 8 czerwca, w godzinach 14 - 18, uświetnią je wybitni szefowie kuchni Giancarlo Russo oraz Jean Bos, którzy zasiądą w jury konkursu.

Podczas Festiwalu odbędzie się także jarmark produktów regionalnych i rękodzieła, konkurs kulinarny dla kół gospodyń wiejskich z terenu powiatu kieleckiego oraz występy artystyczne. Impreza ma charakter otwarty. Teren zostanie udostępniony wystawcom, a każdy, kto będzie miał ochotę będzie mógł przyjść, skosztować i zakupić produkty regionalne.

– Będziemy mogli przenieść Państwa w świat zupełnie innej gastronomii. Dla nas, gospodarzy wydarzenia, szczególnie ważny będzie pokaz przygotowany przez kucharzy z restauracji Da Vinci – szefa kuchni Sebastiana Strójwąsa oraz Nicholasa Allena, gotującego w stylu restauracji Michelin

- podkreśla Renata Kmiecik.

- Mam nadzieję, że to wydarzenie zachęci odbiorców do zainteresowania się kuchnią dworską, którą serwujemy na co dzień w restauracji Da Vinci. Jednym z nich jest arkas, deser serwowany na dworze króla Sobieskiego, który właśnie znalazł się w naszym menu

- dodaje.