Poznaj przepisy nadesłane w konkursie "Domowe przetwory ze Społem"

Ketchup

Przepis nadesłał Dorota Jakubus


Składniki: -6 kg dojrzałych mięsistych pomidorów - 2 papryki czerwone -3 duże cebule - 4 łyżki octu spirytusowego ,, SPOŁEM'' - główka czosnku -ok. 6 łyżek soli -2 łyżki cukru - kilka gałązek świeżej bazyli i oregano - przyprawa do pizzy - 2 łyżki słodkiej papryki w proszku - 3 łyżki oleju -2 gałązki selera -po kilka liści laurowych, ziela angielskiego, kolendry, gorczycy, pieprzu

Przygotowanie: Pomidory sparzyć gorącą wodą i zdjąć skórkę. Pokrojone wrzucić do dużego garczka i gotować na małym ogniu. Cebule podsmażyć na oleju i dodać do pomidorów. Do gotujących się pomidorów dodać pokrojoną paprykę i resztę składników (oprócz octu) . Gotować ok. 2 godz. Następnie wszystko razem zblendować na jednolitą masę. Następnie dodać ocet i jeszcze gotować ok 15 min. lub dłużej w zależności od gęstości masy. Gotowy ketchup przelać do wyparzonych słoiczków i zapasteryzować w kąpieli wodnej ok. 10 min. Smacznego.

KLIKNIJ, DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ I ZGŁOŚ SWÓJ PRZEPIS