Przepisy na tradycyjne ciasta bożonarodzeniowe. Poleca Świat Słodyczy

Strucla makowa

Składniki:
Ciasto drożdżowe: 3 szklanki mąki, 200 g cukru, 1 szklanka mleka, 40 g drożdży, 6 żółtek, 150 g masła, ziarenka wanilii. Masa makowa: 500 g maku, pół szklanki cukru, 3 jaja, 5 łyżek miodu, 100 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 2 łyżki masła, pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Sposób przygotowania:
Ciasto: z mleka, cukru i drożdży robimy rozczyn. Odstawiamy na 20 minut. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając roztopione masło. Odstawiamy do wyrośnięcia.Masa makowa: mak namaczamy, następnie zagotowujemy. Po odcedzeniu mielimy 2 razy. Doprawiamy pozostałymi składnikami. Wracamy do ciasta. Dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na prostokątne placki, na każdy nakładając masę makową. Zwijamy struclę, końce podwijamy do środka. Każdą struclę przenosimy na posmarowany tłuszczem pergamin. Zawijamy w niego makowce, pozostawiając 1 centymetr luzu pomiędzy ciastem a pergaminem. Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystygnięciu, wyjmujemy makowca z papieru, lukrujemy i posypujemy skórką pomarańczową.