Regionalne mięsne pyszności. Zobacz, jak z przygotowaniem potraw mięsnych do "Smaków świętokrzyskich" poradził sobie kucharz Karczmy Cztery Konie

Głosowanie trwa:

Obecnie trawa druga tura głosowania na potrawy z kaszy i kapusty, nalewki, pierogi, dania z powiatu buskiego, kazimierskiego, pińczowskiego oraz dania z powiatu kieleckiego część pierwsza i druga. Do poniedziałku 22 lutego można na nie głosować poprzez wysłanie SMS-a. Obok nazwy przepisu jest napisane pod jaki numer oraz o jakiej treści należy wysłać SMS-a. Koszt SMS-a wynosi 1,22 z VAT.

Przepisy na regionalne potrawy, które od początku miesiąca nadsyłali nam Państwo, podzieliliśmy na kategorie i poddaliśmy pod głosowanie. Te, które otrzymają największą liczbę głosów znajdą się w regionalnej książce kucharskiej, która będzie bezpłatnie dodawana do "Echa Dnia" od poniedziałku 8 marca do czwartku 1 kwietnia.

NAJLEPSZE Z MIĘSNYCH

W miniony poniedziałek zakończyliśmy pierwszą turę głosowania, w której znajdowały się między innymi przepisy na potrawy mięsne. Te, które wygrały, sprawdziliśmy.

Osiem potraw przygotował szef kuchni w Karczmie Cztery Konie Wojciech Ceglarek. Praca zajęła mu sześć godzin, a zaczął już po godzinie szóstej rano. - Moja ośmiomiesięczna córka Marysia jest doskonałym budzikiem, więc z rannym wstawaniem nie mam problemów - śmieje się już po ugotowaniu mięsnych pyszności Ceglarek. Wśród nich znalazły się także chmielnicka gęś pieczona, kotlety wieprzowe w sosie musztardowym, jodełka świętokrzyska z selerem, befsztyk z cebulką, gęś pieczona z nadzieniem grzybowym.

- Przygotowanie tych potraw jest proste, każdy może je przyrządzić i są one bardzo smaczne. To dania, których nie przygotowuje się dla jednej osoby, a co najmniej dla trzech, a do ich sporządzenia potrzeba droższych mięs - opisuje szef kuchni w Karczmie Cztery Konie. Dania nie tylko były smakowite, ale i ładnie przystrojone, w czym pomagał kucharz Karol Jarominiak.

SZEF KUCHNI POLECA

Największe wrażenie na Wojciechu Ceglarku, zrobił przepis na jodełkę świętokrzyską z selerem. - To bardzo smaczne danie na trzy osoby. Można je także podać na swój sposób, dodając na przykład sos z pieprzu kolorowego. Ale polecam także każdy z przepisów, warto je przyrządzić i skosztować dań - mówi szef kuchni w Karczmie Cztery Konie. Dodaje, że przepisy na dania mięsne, które przygotował, mają szansę znaleźć się w jadłospisie lokalu.

Zeszyty wchodzące w skład książki kucharskiej "Smaki świętokrzyskie", z przepisami na regionalne dania mięsne, ukażą się 9 i 10 marca. Znajdą w nich Państwo także wyżej wymienione przepisy, według których można samodzielnie przygotować pyszne i efektowne potrawy.