Z czym kojarzy się jesienna kuchnia? Przede wszystkim z grzybami oraz dynią, która w o tej porze roku w najróżniejszych formach na naszych stołach gości bardzo często. Ale jesień, to także dziczyzna, po którą sięgamy coraz odważniej.
- To bardzo smaczne i zdrowe mięso. A jego dostępność jest coraz większa. Pieczoną sarną z boczniakami w ciście francuskim zaskoczymy każdego domownika albo gościa, bo warto to danie przygotować na większą uroczystość. Nie jest skomplikowane, a delikatne mięso posmakuje każdemu. Sarnę podajemy pokrojoną w plastry na jesiennej sałatce z grillowanymi warzywami - mówi szef kuchni.
Druga obiadowa propozycja, to mięsne kulki ze schabu z zaskakującym farszem i dodatkami.
- Gruszki świetnie łączą się z wieloma innymi smakami. Do mięsa pasują idealnie i każdemu, kto lubi gotować polecam nieco z tym owocem poeksperymentować - zachęca szef kuchni. - Kuli ze schabu podajemy na ostrym sosie z dyni, która w kuchni zostawia nam ogromne pole do popisu. Do przygotowania sosu wystarczy nam jedna mała dynia. Ważne, by miała intensywny kolor, dzięki czemu i sos będzie miał odpowiednią barwę. Ostrość sosu regulujemy dodając więcej lub mniej papryczki chili - podpowiada szef kuchni Korbowej Koliby.
Trzecia propozycja, która sprawdzi się na przykład jako sycąca przekąska, to cebula faszerowana mięsem mielonym.
- Faszerowane cebule są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne. Pilnujmy tylko, by nie rozgotować za bardzo cebuli, którą później musimy wydrążyć - zaznacza Adrian Ćwikła.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
