Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego bez kości WiR Łopuszno,
- włoszczyzna,
- 5 ziarenek pieprzu,
- 1 listek laurowy,
- 1 ziarenko ziela angielskiego,
- 1 kostka bulionu (dowolny smak),
- 1 słoik chrzanu,
- 1 kostka masła,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- sól, cukier do smaku,
- żelatyna spożywcza (na 2,5 litra wywaru).
Sposób wykonania:
Do garnka wlewamy 2 litry wody i wkładamy do niej schab, włoszczyznę i kostkę bulionową. Schab musi być miękki. Następnie wyjąć go z wywaru i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
W każdym plastrze wykroić nożem kieszonkę. Chrzan utrzeć z 1 kostką masła i natką pietruszki, dodać sól i cukier. Powstałą masę nałożyć we wcześniej wykrojone kieszonki, kotlety układać w półmisku. Wywar ze schabu należy przecedzić przez sito i dodać do niego żelatynę. Gęstniejącą galaretką zalać schab i udekorować półmisek.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
