Konfitury kojarzą się ze smakiem domowych ciast i herbatek. Kto dziś robi konfitury - takie jak nasze babcie, bez konserwantów, tradycyjnymi sposobami? Proponujemy domowe konfitury, ale w nietypowym wydaniu.
Konfitura z ...ogórków
Składniki: 1 kg dojrzałych ogórków, 1,5 kg cukru, 1 szklanka 6 % octu, sok z cytryny, ananasy z puszki
Sposób wykonania: Ogórki obrać ze skórki, przeciąć wzdłuż na pół, łyżką wybrać gniazda nasienne. Zagotować wodę zakwaszoną octem. Włożyć do niej przegotowane połówki ogórków i rozdrobnione plastry ananasów. Gotować, by ogórki były na wpół miękkie. Następnie osączyć je na sicie i ciąć wąskie paski, zasypując je cukrem. Po kilku godzinach, gdy ogórki puszczą sok, kilkakrotnie krótko zagotować, dodając pod koniec sok z cytryny i sok z ananasów. Gorące konfitury przełożyć do słoików i zamknąć.
Konfitura z winem
Składniki: 2 kg wiśni, 2 kg cukru, 1 szklanka czerwonego
wytrawnego lub półwytrawnego wina, 5 łyżeczek żelatyny ( z glonów morskich najlepsza).
Sposób wykonania: Owoce przebrać, umyć i wydrylować. Połowę starannie rozdrobnić. Wymieszać w misce mus wiśniowy z całymi wiśniami oraz cukrem, zalać 3/4 szklanki czerwonego wina. Odstawić na noc pod przykryciem. Przełożyć zawartość miski do dużego, płaskiego rondla o grubym dnie, zagotować na dużym ogniu, stale mieszając. Następnie zmniejszyć ogień i nie przerywając mieszania gotować masę wiśniową przez około minutę. Zdjąć garnek z ognia, usunąć tworzącą się na powierzchni konfitury pianę. Rozpuścić żelatynę w reszcie wina, połączyć z gorącą konfiturą. Dokładnie wymieszać. Zlać konfiturę do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoiczków. Szczelnie zamknąć.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
