W konkursie wzięli udział rolnicy oraz producenci i wytwórcy regionalnych produktów żywnościowych, które charakteryzują się wyjątkową jakością, dobrą renomą oraz nawiązaniem do tradycji danego regionu.
Produkty konkursowe powinny być wytwarzane tradycyjnymi metodami, przy użyciu lokalnych surowców, powinny posiadać stały, niezmienny skład i taką też nazwę.
Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów miał charakter otwarty. Przystąpić mógł do niego każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych z województwa świętokrzyskiego, który spełniał kryteria konkursowe. Jednym z nich było przesłanie do 31 maja 2016 roku własnoręcznie wypełnionego zgłoszenia do Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach. Do tegorocznej edycji konkursu zgłoszono 52 produkty, przygotowane przez osoby prywatne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz Członków Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie.
Konkurs odbył się w czterech kategoriach oraz 11 podkategoriach. Rywalizacja toczyła się wśród produktów pochodzenia zwierzęcego, roślinnego, a także na płaszczyźnie napojów regionalnych i innych produktów regionalnych. Sędziami głównymi finału XII edycji regionalnego konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów byli Izabela Byszewska i Jan Zwoliński. Wydarzeniu towarzyszył kiermasz żywności z udziałem 20 członków sieci Dziedzictwo Kulinarne. Na gości czekały także stoiska z rękodziełem ludowym oraz występy artystyczne. Wystąpiło 15 zespołów ludowych, między innymi laureaci Buskich Spotkań z Folklorem. Niedzielna impreza była zwieńczeniem corocznych prac wokół sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie oraz dowodem na to, że województwo świętokrzyskie jest dziś marką rozpoznawalną pod względem wysokiej jakości żywności regionalnej i lokalnej.
Organizatorami finału XII edycji regionalnego konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów byli: Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego, a także Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach przy współpracy Wojewódzkiego Domu Kultury w Kielcach.
Wyniki XVI edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów" - Finał Regionalny w województwie świętokrzyskim:
Kategoria produkty pochodzenia zwierzęcego:
* produkty mięsne: Marek Kędziora Ubój i Przetwórstwo Mięsno-Wędliniarskie za kiełbasę swojska opatowską, Jerzy Walczyk za salceson z Okoła,
* produkty i przetwory z ryb: Teresa i Grzegorz Wójciccy Gospodarstwo Rybackie Budy za szczupaka pomykowskiego z Bud,
* produkty mleczne: Agnieszka Kobryń i Jacek Pietrusiewicz Farma Jaga za kozi twarożek z Ponidzia,
* miody: Jacek Mogielski Koło Pszczelarzy z Mnichowa za miód wielokwiatowy wiosenny "tysiąca kwiatów".
Kategoria produkty pochodzenia roślinnego:
* przetwory owocowe: Gabriela Król PHU Zagroda Królów za ocet śliwkowy,
* produkty zbożowe: Halina Bożena Dobrowolska Piekarnia R.Dobrowolski za chleb kielecki pszenno-żytni, piekarnia Ernest Noga za chleb mąchocki.
* wyroby cukiernicze: Monika Pasterczyk Pracownia Tortów Artystycznych Kraina Tortów za tort czekoladowo-orzechowy z Rżuchowa, Mirosław Sala za obwarzanki soszyńskie.
Napoje regionalne:
Sławomir Surdy Gospodarstwo Pasieczne Mirsa za miód pitny Mirsa trójniak.
Inne produkty regionalne:
Bożena Malara KGW Donosie Gosposie za lody pani Olender z Donos.
Nominacje do nagrody "Perła 2016":
1. Szynka klonowa DEF Dariusz Furmańczyk,
2. Dziebana bułka z Wąchocka - Sławomir Sajecki Piekarnia Wąchock,
3. Szczupak pomykowski z Bud - Teresa i Grzegorz Wójciccy Gospodarstwo Rybackie Budy.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
