Smaki Portugalii w Opatowie. Uczniowie szykują się do stażu

Michał Leszczyński
Uczniowie Techniku Żywienia i Usług Gastronomicznych  przygotowali potrawy kuchni portugalskiej.
Uczniowie Techniku Żywienia i Usług Gastronomicznych przygotowali potrawy kuchni portugalskiej. archiwum
W Zespole Szkół numer 1 w Opatowie przygotowania do praktyk w Portugalii idą pełną parą. Uczą się języka i poznają kulturę kraju. Uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych wytrwale przygotowują się do stażu w Portugalii.

Oprócz przygotowania kulturoznawczego i językowego postanowili zgłębić tajniki kuchni portugalskiej, która jest bardzo bogata i różnorodna. Na jej charakter miały wpływ wielkie odkrycia geograficzne oraz kulinarne zwyczaje i egzotyczne przyprawy przywiezione przez portugalskich żeglarzy z kolonii w Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Powstała niezwykła mieszanka smaków, która nie zawiedzie nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Znakomitym rybom i owocom morza towarzyszą doskonałe, często jednogarnkowe dania z mięs i miejscowych warzyw. Podniebienie zachwycają przepyszne regionalne wędliny i sery. W powszechnym użyciu są ryż, oliwa oraz dojrzałe oliwki. Całości dopełniają wyśmienite portugalskie desery i słodycze.

Niewątpliwie największym portugalskim przysmakiem jest bacalhau, czyli solony i suszony na słońcu dorsz. Przed laty był to najlepszy sposób konserwowania złowionych w oceanie ryb. Podobno Portugalczycy znają aż 365 sposobów przyrządzania bacal-hau.
Uczniowie przygotowali kilka potraw inspirowanych tradycyjną kuchnią portugalską. Towarzyszyła im przy tym tradycyjna portugalska muzyka Fado, która jest najpełniejszym muzycznym obrazem Portugalii. Przyszli stażyści posługiwali się w kuchni językiem angielskim, ponieważ będą go używać przez całe trzy tygodnie pobytu w tym pięknym kraju. Nad całością czuwały nauczycielki: Elżbieta Cheba, przygotowanie językowe, Agnieszka Zwolska, przygotowanie kulturoznawcze (receptury kulinarne), Agnieszka Spała, opiekun pracowni gastronomicznej i czuwanie nad smakami Portugalii.

Uczniowie przygotowali: krewetki z czosnkiem i papryczką chilli, dorsza na różne sposoby: Bras, Lagareiro, dorsz zapiekany ze śmietaną.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3