Staropolskie jadło w nowoczesnym wydaniu „żywieniówki” z Zespołu Szkół numer 1 w Opatowie [ZDJĘCIA]

Staropolskie jadło w nowoczesnym wydaniu „żywieniówki” z Zespołu Szkół nr 1 w Opatowie [ZDJĘCIA]

W tym roku Narodowe Święto Niepodległości ma wyjątkowy wymiar związany ze 100 letnią rocznicą odzyskania przez Polskę niepodległości. Uczniowie Technikum Żywienia
i Usług Gastronomicznych postanowili uczcić ten czas poprzez kultywowanie rodzimej tradycji kulinarnej i wzięli udział w „Tygodniu gotowania polskich potraw”.

W trakcie zajęć pracowni gastronomicznej młodzi kucharze przygotowali potrawy kuchni polskiej inspirowane barwami narodowymi. W menu pojawiły się tradycyjne potrawy staropolskie, a obok ich uwspółcześnione technologicznie wersje podawane zarówno na co dzień jak i od święta. Kulminacją tegorocznych gastronomicznych obchodów Święta Niepodległości były zmagania w konkursie „Potrawy Kuchni Polskiej”.

Gościem specjalnym obchodów był regionalista opatowski pan Zbigniew Zybała, który przybliżył młodzieży zagadnienia kulinarne w Polsce na przestrzeni dziejów w cyklu prelekcji „Tajemnice
i tradycje kuchni (staro)polskiej”. Uczniowie poznali wiele ciekawych informacji z historii polskich kulinariów od czasów Piasta i Rzepichy poprzez ucztowanie u Wierzynka, kuchenne rewolucje królowej Bony i kuchnie staropolską.

Kulinarne obchody 100 lecia zakończyły się degustacją potraw konkursowych w pracowni obsługi konsumenta, która na tę okoliczność została udekorowana w nawiązaniu do barw biało – czerwonych. Wszystkie potrawy były smakowite oraz przepięknie się prezentowały. Laureatami konkursu zostali:

1. miejsce - Jowita Kuśmierz i Martyna Świrk;

2. miejsce - Dominika Zawadzka i Aleksandra Biesiada

3. miejsce – Daria Kaczmarczyk i Szymon Banaś.

Wszystkim uczestnikom konkursu dyrektor Magdalena Gdowska pogratulowała zaangażowania, kreatywności oraz wspaniałego wyczucia smaku, a zwycięzcom wręczyła nagrody.

„Wiadomo, iż nie wszyscy mogli wygrać. Jednak udział w konkursie był dla mnie nie tylko źródłem nowych doświadczeń zawodowych, ale także okazją do zdrowej rywalizacji i dobrej zabawy” - powiedziała Karolina Gębka

Inspiratorkami i organizatorkami „Tygodnia gotowania polskich potraw były nauczycielki Dorota Pitek, Agnieszka Spała i Monika Wicha.

- Możemy być dumni z pokoleń Polaków i naszej Ojczyzny” – powiedziała Aleksandra Biesiada
z trzeciej klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.

„Celebrujmy nasze święta i zwyczaje, pielęgnujmy nasze tradycje i historię” – dodał Szymon Banaś z czwartej klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.