Szparagi, gęś i kurczak w wyjątkowej postaci na Andrzejki [PRZEPISY]

Rolada drobiowa faszerowana świeżą papryką

Składniki na 6 porcji: 400 g fileta z kurczaka, po 1 sztuce papryk czerwonej, żółtej i zielonej, 1 sztuka długiego ogórka, 200 ml jogurtu naturalnego, 2 g żelatyny, przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, bazylia suszona.
Sposób przygotowania: fileta oczyścić i osuszyć. Naciąć wzdłuż. Na desce do krojenia położyć folię spożywczą, a na niej naciętego fileta. Mięso przykryć folią i delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Rozklepane mięso doprawić solą, pieprzem, sypką papryką i suszoną bazylią. Całość obsypać żelatyną. Oczyścić paprykę i pokroić w paski. Ułożyć je na piersi, całość zwinąć, formując roladę Ułożyć na folii i zawiązać z dwóch stron sznurkiem. Nastawić wodę w gęsiarce, gdy się zagotuje włożyć do niej mięso i gotować około 40 minut. Po wyjęciu odstawić do wystygnięcia.
Dip: ogórka obrać, umyć i pokroić w grubą kostkę. Do wysokiego naczynia wlać jogurt i ogórka. Całość zmiksować i doprawić.