Tłusty czwartek 2020. Pączki z… boczkiem i krewetkami. Skąd wziął się ten pomysł?

Post był dla chrześcijan okresem wyciszenia oraz istotnych ograniczeń w kwestii jadłospisu. Z tego względu podczas karnawału podejmowano starania, by poniekąd najeść się na zapas. Tłusty czwartek był początkiem ostatniego tygodnia zabaw i biesiadowania, więc jego obchody były szczególnie intensywne.

Z biegiem lat zaczęto podawać także słodkie warianty pączków. We wnętrzu niektórych umieszczano niewielkie orzechy lub migdały. Wierzono, że ten, kto trafi na ukryty w cieście skarb, będzie cieszyć się powodzeniem w każdej dziedzinie. Według innego popularnego przesądu, w tłusty czwartek należy zjeść przynajmniej jednego pączka, by zapewnić sobie pomyślność.

Pomysłów na pączki nie brakuje. Najnowsze odkrycie kulinarne to pączki krewetkowe. Można przygotować je zaledwie w 30 minut. Prezentujemy przepis na ten przysmak dla 6 osób.
Składniki:
• 350 g krewetek
• 100 g orzechów włoskich
• 2 cebule dymki
• 1 cytryna
• 1 białko z jajka
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 40 g imbiru
• 0,5 łyżki sherry
• olej do smażenia na głębokim tłuszczu

Sposób przygotowania:
1. Obierz i pokrój na małe kawałki krewetki. Orzechy włoskie wyłuskaj ze skorupek i drobno posiekaj. Imbir oraz cebule dymki obierz i posiekaj.
2. W naczyniu połącz ze sobą: krewetki, dymki, orzechy i imbir. Dolej odrobinę sherry.
3. Przygotuj białko i ubij z niego pianę. Następnie dodaj ją wraz z mąką ziemniaczaną do naczynia z pozostałymi składnikami. Całość wymieszaj i z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki.
4. Rozgrzej olej, a następnie wrzuć do niego kulki. Smaż je około 3 minut, potem wyjmij oraz odsącz z nadmiaru tłuszczu. Danie skrop lekko sokiem z cytryny. Serwuj z makaronem lub ryżem albo w formie samodzielnej przekąski.