MKTG SR - pasek na kartach artykułów

Tomasz Soczumski i Dawid Stąpór zajęli drugie miejsce w Mistrzostwach Polski w Dziczyźnie. Kieleccy kucharze byli rewelacyjni

Paula Goszczyńska
Paula Goszczyńska
Wideo
od 7 lat
Kolejny sukces na koncie kieleckich kucharzy. Znani z "Żółtego Słonia" Tomasz Soczumski oraz Dawid Stąpór zajęli drugie miejsce w Mistrzostwach Polski w Dziczyźnie i tym samym zostali wicemistrzami. Kulinarne zmagania najlepszych odbyły się 11 kwietnia w Poznaniu. Emocje były ogromne. Zobaczcie zdjęcia.

Tomasz Soczumski i Dawid Stąpór zajęli drugie miejsce w Mistrzostwach Polski w Dziczyźnie. Kucharze byli rewelacyjni

- Ja i mój kucharz Dawid Stąpór po raz pierwszy braliśmy udział w IV Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie. Dziczyzna to bardzo trudny temat, nie każdy umie ją właściwie przyrządzić, ale nam się udało - mówi Tomasz Soczumski, szef kuchni w "Żółtym Słoniu" w Kielcach.

- Możemy się pochwalić, że odnieśliśmy sukces. Zdobyliśmy wicemistrzostwo Polski, czyli drugie miejsce. Do pierwszego miejsca brakło niewiele, więc jest lekki niedosyt, jednak bardzo się cieszymy - dodaje.

Co przygotowali nasi kucharze podczas mistrzostw? - Tematem były udziec z daniela i comber z królika z łatą. Z comberka zrobiliśmy roladę podaną z kluską śląską ze skokami w śmietanie, więc ta propozycja była delikatna. Później wjechaliśmy trochę mocniej i podaliśmy stek z udźca, co było nieoczywistym pomysłem. Zapewniam jednak, że przy odpowiedniej technice trudno rozpoznać czy to polędwica, schab czy udziec. Stek był podane rose, czyli 54 stopnie w środku, a do tego dziki brokuł oraz ciemny sos demi glace - wymienia kucharz.

Zobaczcie zdjęcia z kulinarnych zmagań wykonane przez Piotr Piosik / HoReCa Las-Kalisz.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie