[galeria_glowna]
Składniki na 6 porcji: szklanka zakwasu żytniego, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, 30 dkg surowego parzonego boczku, 30 dkg ziemniaków, 4 suszone grzybki, liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz.
Sposób wykonania:
1
Szykujemy zakwas - W 2 litrach wody mieszamy 2 szklanki żytniej mąki, 4 ząbki czosnku, ziele angielskie, liścia laurowego, pieprz, skórkę z chleba razowego. Odstawiamy na 3 dni.
2
Kroimy boczek i cebulę. Podsmażamy na patelni i wrzucamy do garnka z dwoma litrami wody. Dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki.
3
Do wywaru dodajemy czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i grzyby. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy żur i śmietanę.
4
Zupę podajemy w wydrążonym chlebku. Dekorujemy kilkoma gałązkami rzeżuchy.
Dobra rada: Zakwas żytni najlepiej przygotować w gliniance i przykryć chusteczką. Po 3-4 dniach wyciągamy dodatki i przelewamy zakwas do szczelnego słoika.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
